Ingredienti
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Zucchine (quantità a piacere)
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per completare)
- Basilico (facoltativo)
- Peperoncino o scaglie di Parmigiano (opzionale)
Istruzioni passo dopo passo
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Preparare le zucchine: Lava e taglia le zucchine. Spunta le estremità e affettale a rondelle sottili o a mezze lune. Devono essere regolari per cuocere in modo uniforme.
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Fai insaporire l’olio: In una padella ampia, scalda l’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato. Lascia che l’aglio rilasci il suo profumo senza farlo bruciare. Ci vogliono circa 1–2 minuti a fuoco medio-basso.
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Aggiungi le zucchine: Versa le zucchine nella padella. Alza leggermente la fiamma e mescola bene per farle insaporire. Dopo qualche minuto, abbassa di nuovo la fiamma e copri con un coperchio. Cuoci per 10–12 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Aggiusta di sapore: A fine cottura, togli l’aglio. Aggiusta di sale e pepe. Completa con prezzemolo fresco tritato e, se ti piace, qualche foglia di basilico.
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Servire: Se vuoi renderle ancora più gustose, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o qualche scaglia di Parmigiano alla fine. Le zucchine trifolate sono pronte da servire!
Informazioni nutrizionali e tempi di cottura
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 10–12 minuti
- Porzioni: 2-4 (a seconda dell’accompagnamento)
- Apporto calorico (per porzione): circa 120 kcal
Consigli e trucchi di cucina
- Se vuoi che le zucchine siano più croccanti, cuocile senza coperchio e girale meno spesso.
- Puoi preparare le zucchine trifolate in anticipo. Sono ancora più buone dopo qualche ora di riposo in frigo.
- Per un tocco in più, prova ad aggiungere spezie come origano o timo mentre cuoci.
Possibili variazioni
- Aggiungi pomodorini freschi tagliati a metà durante la cottura per un sapore estivo in più.
- Sostituisci le zucchine con altre verdure, come melanzane o peperoni, seguendo lo stesso procedimento.
Zucchine Trifolate
Ingredients
Method
- Lava e taglia le zucchine. Spunta le estremità e affettale a rondelle sottili o a mezze lune. Devono essere regolari per cuocere in modo uniforme.
- In una padella ampia, scalda l’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato. Lascia che l’aglio rilasci il suo profumo senza farlo bruciare. Ci vogliono circa 1–2 minuti a fuoco medio-basso.
- Versa le zucchine nella padella. Alza leggermente la fiamma e mescola bene per farle insaporire. Dopo qualche minuto, abbassa di nuovo la fiamma e copri con un coperchio. Cuoci per 10–12 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- A fine cottura, togli l’aglio. Aggiusta di sale e pepe. Completa con prezzemolo fresco tritato e, se ti piace, qualche foglia di basilico.
- Se vuoi rendere le zucchine ancora più gustose, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o qualche scaglia di Parmigiano alla fine. Le zucchine trifolate sono pronte da servire!