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Zucchine Trifolate

Deliziose zucchine trifolate, arricchite con aglio, olio d'oliva e prezzemolo, perfette come contorno o piatto principale leggero.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 17 minutes
Servings: 4 servings
Course: Contorno
Cuisine: Italiana
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 spicchio spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
  • quantità a piacere Zucchine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • a piacere Prezzemolo fresco tritato Per completare
  • facoltativo Basilico
  • opzionale Peperoncino o scaglie di Parmigiano

Method
 

Preparazione
  1. Lava e taglia le zucchine. Spunta le estremità e affettale a rondelle sottili o a mezze lune. Devono essere regolari per cuocere in modo uniforme.
  2. In una padella ampia, scalda l’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato. Lascia che l’aglio rilasci il suo profumo senza farlo bruciare. Ci vogliono circa 1–2 minuti a fuoco medio-basso.
  3. Versa le zucchine nella padella. Alza leggermente la fiamma e mescola bene per farle insaporire. Dopo qualche minuto, abbassa di nuovo la fiamma e copri con un coperchio. Cuoci per 10–12 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  4. A fine cottura, togli l’aglio. Aggiusta di sale e pepe. Completa con prezzemolo fresco tritato e, se ti piace, qualche foglia di basilico.
  5. Se vuoi rendere le zucchine ancora più gustose, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o qualche scaglia di Parmigiano alla fine. Le zucchine trifolate sono pronte da servire!

Notes

Se vuoi che le zucchine siano più croccanti, cuocile senza coperchio e girale meno spesso. Puoi preparare le zucchine trifolate in anticipo. Sono ancora più buone dopo qualche ora di riposo in frigo. Per un tocco in più, prova ad aggiungere spezie come origano o timo mentre cuoci. Possibili variazioni: aggiungi pomodorini freschi tagliati a metà durante la cottura per un sapore estivo in più. Sostituisci le zucchine con altre verdure, come melanzane o peperoni, seguendo lo stesso procedimento.