I Panini fatti in casa con ripieno di verdure e pollo sono un delizioso comfort food che conquista tutti i palati. Morbidi e farciti con un misto di ingredienti freschi, questi panini sono perfetti per un pranzo veloce, una merenda nutriente o da servire in occasione di un aperitivo. Scopri come prepararli facilmente con la nostra ricetta passo passo!
Ingredienti
- 125 ml di latte
- 6 g di lievito
- 15 g di zucchero
- 4 g di sale
- 1 uovo
- 50 g di burro fuso
- 350 g di farina 00
- 100 g di cipolla
- 100 g di carota
- 100 g di cipollotto
- 100 g di petto di pollo cotto
- 5 g di paprika dolce
- 5 g di curcuma
- una presa di sale
- una presa di pepe
- 20 g di farina (per stendere)
- 200 ml di latte (per il ripieno)
- 200 g di formaggio duro
- 1 uovo (per spennellare)
- semi di sesamo bianchi e neri
Preparazione
- Mescolare 125 ml di latte, 6 g di lievito e 15 g di zucchero in una ciotola. Mescolare bene fino a quando il lievito si scioglie.
- Aggiungere 1 uovo e 50 g di burro fuso. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere 350 g di farina e impastare fino a ottenere un impasto liscio, ci vorranno circa 5-7 minuti.
- Lasciare lievitare l’impasto in una ciotola coperta in un luogo caldo per 30 minuti.
- Dividere l’impasto in 8 parti uguali.
- Stendere ogni pezzo su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere un foglio sottile.
- In una casseruola a fuoco basso, combinare cipolla, carota e cipollotto.
- Aggiungere 100 g di petto di pollo cotto, 5 g di paprika dolce, 5 g di curcuma, una presa di sale e pepe. Cucinare la miscela fino a quando le verdure sono tenere.
- Distribuire uniformemente il ripieno su ogni foglio di pasta e cospargere con 200 g di formaggio grattugiato.
- Ripiegare i bordi della pasta per formare una tasca e sigillare bene.
- Spennellare le tasche con l’uovo rimanente e cospargere con semi di sesamo.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 25 minuti fino a doratura.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 8
Informazioni nutrizionali: [da aggiungere se necessario]
Come servire
I Panini fatti in casa con ripieno di verdure e pollo possono essere serviti caldi o a temperatura ambiente. Sono deliziosi da soli, ma puoi accompagnarli con una salsa leggera allo yogurt o una fresca insalata per un pasto completo. Ideali per un picnic o come spuntino durante la giornata.
Domande frequenti
-
Posso usare altre verdure per il ripieno?
- Certo! Puoi personalizzare il ripieno usando le verdure che preferisci, come zucchine, peperoni o spinaci.
-
Quanto tempo posso conservare i panini?
- I panini possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Possono essere riscaldati in forno o in padella.
-
Posso preparare l’impasto in anticipo?
- Sì, puoi preparare l’impasto e lasciarlo lievitare in frigorifero. Toglilo dal frigo almeno un’ora prima di utilizzarlo per farlo tornare a temperatura ambiente.
Panini Fatti in Casa con Ripieno di Verdure e Pollo
Ingredients
Method
- Mescolare 125 ml di latte, 6 g di lievito e 15 g di zucchero in una ciotola. Mescolare bene fino a quando il lievito si scioglie.
- Aggiungere 1 uovo e 50 g di burro fuso. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere 350 g di farina e impastare fino a ottenere un impasto liscio, ci vorranno circa 5-7 minuti.
- Lasciare lievitare l'impasto in una ciotola coperta in un luogo caldo per 30 minuti.
- Dividere l'impasto in 8 parti uguali.
- Stendere ogni pezzo su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere un foglio sottile.
- In una casseruola a fuoco basso, combinare cipolla, carota e cipollotto.
- Aggiungere 100 g di petto di pollo cotto, 5 g di paprika dolce, 5 g di curcuma, una presa di sale e pepe. Cucinare la miscela fino a quando le verdure sono tenere.
- Distribuire uniformemente il ripieno su ogni foglio di pasta e cospargere con 200 g di formaggio grattugiato.
- Ripiegare i bordi della pasta per formare una tasca e sigillare bene.
- Spennellare le tasche con l'uovo rimanente e cospargere con semi di sesamo.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 25 minuti fino a doratura.