Mescolare 125 ml di latte, 6 g di lievito e 15 g di zucchero in una ciotola. Mescolare bene fino a quando il lievito si scioglie.

Aggiungere 1 uovo e 50 g di burro fuso. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere 350 g di farina e impastare fino a ottenere un impasto liscio, ci vorranno circa 5-7 minuti.

Lasciare lievitare l'impasto in una ciotola coperta in un luogo caldo per 30 minuti.

Dividere l'impasto in 8 parti uguali.

Stendere ogni pezzo su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere un foglio sottile.

In una casseruola a fuoco basso, combinare cipolla, carota e cipollotto.

Aggiungere 100 g di petto di pollo cotto, 5 g di paprika dolce, 5 g di curcuma, una presa di sale e pepe. Cucinare la miscela fino a quando le verdure sono tenere.

Distribuire uniformemente il ripieno su ogni foglio di pasta e cospargere con 200 g di formaggio grattugiato.

Ripiegare i bordi della pasta per formare una tasca e sigillare bene.

Spennellare le tasche con l'uovo rimanente e cospargere con semi di sesamo.

Cuocere in forno a 180°C per circa 25 minuti fino a doratura.