Ovalini di noci con burro di albume e glassa di cioccolato è un delicato dolce da forno perfetto per ogni occasione. Con la loro consistenza croccante e il ricco gusto delle noci, questi biscotti sono una vera delizia per il palato. La crema di burro leggera e la glassa al cioccolato rendono ogni morso un’esperienza indimenticabile. Preparati a scoprire come realizzare questo dolce irresistibile!
Ingredienti
- 300 g Mehl (farina 00)
- 100 g Puderzucker (zucchero a velo)
- 220 g Butter (burro non salato)
- 1 Eigelb (tuorlo d’uovo)
- 100 g gemahlene Walnüsse (noci tritate)
- 2 Eiweiße (albumi d’uovo)
- 200 g Butter (per la crema di burro)
- 100 g Puderzucker (per la crema di burro)
- Schokolade für die Glasur (cioccolato per la glassa)
- ganze Walnüsse zur Dekoration (noci intere per decorazione)
Direzioni
- In una ciotola, unire la farina, lo zucchero a velo, il burro e le noci tritate fino a ottenere un impasto sbriciolato.
- Aggiungere il tuorlo d’uovo e impastare fino a che tutto è ben amalgamato.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per una notte.
- Il giorno seguente, dividere l’impasto in due, e stendere ogni parte su una superficie infarinata.
- Tagliare forme ovali con le formine per biscotti e disporle su una teglia coperta di carta da forno.
- Preriscaldare il forno a 170°C e cuocere i biscotti per circa 10 minuti, finché saranno dorati. Lasciar raffreddare.
- Per la crema di burro, montare gli albumi con lo zucchero a velo fino a formare picchi fermi, quindi aggiungere gradualmente il burro, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Farcire due biscotti con la crema di burro.
- Immergere gli ovali farciti nel cioccolato fuso per la glassa e guarnire ciascun biscotto con una noce intera.
Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 24 ore (inclusa la refrigerazione)
Porzioni: 12 biscotti
Informazioni nutrizionali: Calorie per biscotto: circa 150
Come servire
Gli Ovalini di noci con burro di albume e glassa di cioccolato sono ideali da servire con un tè pomeridiano o un caffè. Puoi presentarli su un vassoio decorativo, accompagnati da noci intere per un tocco di classe. Ottimi anche come dessert a fine pasto o da regalare per occasioni speciali.
FAQ
Posso sostituire le noci con un altro tipo di frutta secca?
Sì, puoi utilizzare mandorle, nocciole o pistacchi tritati per variare i gusti.
Gli ovalini possono essere conservati?
Certo, puoi conservarli in un contenitore ermetico per 1-2 settimane.
È possibile preparare i biscotti senza burro?
Sì, puoi provare a utilizzare margarina o una crema vegetale per una versione senza latte.
Ovalini di noci con burro di albume e glassa di cioccolato
Ingredients
Method
- In una ciotola, unire la farina, lo zucchero a velo, il burro e le noci tritate fino a ottenere un impasto sbriciolato.
- Aggiungere il tuorlo d'uovo e impastare fino a che tutto è ben amalgamato.
- Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per una notte.
- Il giorno seguente, dividere l'impasto in due e stendere ogni parte su una superficie infarinata.
- Tagliare forme ovali con le formine per biscotti e disporle su una teglia coperta di carta da forno.
- Preriscaldare il forno a 170°C e cuocere i biscotti per circa 10 minuti, finché saranno dorati. Lasciar raffreddare.
- Per la crema di burro, montare gli albumi con lo zucchero a velo fino a formare picchi fermi.
- Aggiungere gradualmente il burro, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Farcire due biscotti con la crema di burro.
- Immergere gli ovali farciti nel cioccolato fuso per la glassa e guarnire ciascun biscotto con una noce intera.