Semplici passaggi per realizzare Frittata di Zucchine e Feta
Ingredienti:
- 2 zucchine medie
- Una manciata di foglie di menta fresca
- 1 cipolla piccola
- Olio d’oliva per friggere
- 8 uova di gallina a terra
- Un pizzico di pepe di cayenna
- 60g di formaggio feta
- Peperoncino fresco da servire
Procedimento:
Grattugiare le zucchine in una ciotola, riservando alcune foglie di menta e tritando grossolanamente il resto da aggiungere alle zucchine. Condire bene. Tritare finemente la cipolla e mescolarla al composto di zucchine. Scaldare una grande padella con un po’ di olio d’oliva e aggiungere il composto di zucchine, menta e cipolla. Friggere per circa 5 minuti fino a quando non si ammorbidisce. Accendere il grill a fuoco alto. In una ciotola separata, sbattere le uova con il pepe di cayenna e un po’ di condimento. Sbriciolare il formaggio feta e mescolare circa due terzi nell’impasto delle uova. Versare l’impasto delle uova nella padella, permettendo alle uova di distribuirsi uniformemente tra le zucchine. Cuocere per 4-5 minuti fino a quando le uova non iniziano a rapprendersi sul fondo. Mettere la padella sotto il grill caldo e cuocere fino a quando la frittata è completamente cotta e dorata sopra. Cospargere la feta rimanente sulla frittata insieme alle foglie di menta riservate. Aggiungere peperoncino fresco a fette se lo si desidera. Servire direttamente dalla padella tagliando in 4 pezzi.
How to serve Frittata di Zucchine e Feta
Servire la frittata calda, tagliata a spicchi. Puoi accompagnarla con una bella insalata fresca o del pane croccante. È perfetta per un pranzo leggero o come stuzzichino per un aperitivo.
Variation
- Aggiungere pomodorini a metà per un sapore più fresco.
- Sostituire la feta con formaggio di capra per un gusto diverso.
- Aggiungere olive nere tritate per un tocco mediterraneo.
FAQs
Posso preparare la frittata in anticipo?
Sì, puoi prepararla in anticipo e riscaldarla prima di servire.
Quali altre verdure posso usare?
Puoi usare anche spinaci, peperoni o funghi.
Come posso conservare la frittata avanzata?
Conserva la frittata in un contenitore ermetico in frigo per 2-3 giorni.
Frittata di Zucchine e Feta
Ingredients
Method
- Grattugiare le zucchine in una ciotola, riservando alcune foglie di menta e tritando grossolanamente il resto.
- Condire bene le zucchine.
- Tritare finemente la cipolla e mescolarla al composto di zucchine.
- Scaldare una grande padella con un po' di olio d'oliva e aggiungere il composto di zucchine, menta e cipolla.
- Friggere per circa 5 minuti fino a quando non si ammorbidisce.
- Accendere il grill a fuoco alto.
- In una ciotola separata, sbattere le uova con il pepe di cayenna e un po' di condimento.
- Sbriciolare il formaggio feta e mescolare circa due terzi nell'impasto delle uova.
- Versare l'impasto delle uova nella padella, permettendo alle uova di distribuirsi uniformemente tra le zucchine.
- Cuocere per 4-5 minuti fino a quando le uova non iniziano a rapprendersi sul fondo.
- Mettere la padella sotto il grill caldo e cuocere fino a quando la frittata è completamente cotta e dorata sopra.
- Cospargere la feta rimanente sulla frittata insieme alle foglie di menta riservate e aggiungere peperoncino fresco a fette se lo si desidera.
- Servire direttamente dalla padella tagliando in 4 pezzi.