Torta di mele con farina di castagne è un dolce soffice e profumato che unisce la dolcezza delle mele con il sapore deciso delle castagne. Perfetta per una merenda o un dessert, questa torta porta un tocco autunnale e rustico sulla vostra tavola. Seguite questa ricetta passo dopo passo per realizzare una torta deliziosa che conquisterà il palato di tutti!
Ingredienti
- 2 uova
- 130 g di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- 100 g di latte
- 100 g di olio di semi
- 125 g di farina di castagne
- 100 g di farina 00
- 8 g di lievito per dolci
- 4 mele
- zucchero semolato quanto basta per la superficie
- zucchero a velo quanto basta per decorare
Istruzioni
Preparare la teglia. Preriscaldare il forno a 180 gradi C statico o 170 gradi C ventilato. Imburrare e infarinare una teglia a cerniera da 24 cm, oppure rivestirla con carta da forno.
Mescolare gli ingredienti secchi. In una ciotola, unire la farina di castagne, la farina 00 e il lievito per dolci. Mescolare con una frusta per distribuire uniformemente le polveri.
Preparare l’impasto. In un’altra ciotola, rompere le uova e aggiungere lo zucchero, il miele, l’olio e il latte. Lavorare con un cucchiaio o una frusta a mano fino a ottenere un composto fluido e omogeneo.
Incorporare le farine. Aggiungere gradualmente le farine con il lievito, mescolando con attenzione per evitare grumi. L’impasto deve risultare morbido e liscio.
Aggiungere le mele. Lavare, sbucciare e affettare le mele. Aggiungere la maggior parte delle fette all’impasto, tenendone da parte alcune per la decorazione. Mescolare delicatamente.
Cuocere. Trasferire il composto nella teglia, livellarlo e disporre le fette di mela rimanenti in modo radiale sulla superficie. Cospargere con un po’ di zucchero semolato e cuocere nel forno preriscaldato per 45-50 minuti.
Controllare e raffreddare. Effettuare il test dello stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. Lasciar raffreddare completamente, quindi rimuovere dalla teglia e decorare con zucchero a velo.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45-50 minuti
Tempo totale: Circa 1 ora
Porzioni: 8-10
Informazioni nutrizionali (per porzione): Circa 180 calorie
Come servire
La Torta di mele con farina di castagne è deliziosa sia tiepida che fredda. Cospargetela di zucchero a velo prima di servirla e accompagnatela con una pallina di gelato alla vaniglia o una crema leggera per un tocco extra. Perfetta per un tè pomeridiano o come dessert dopo un pasto, questa torta è un vero comfort food.
Domande frequenti
Qual è il sapore della farina di castagne rispetto alla farina 00?
La farina di castagne ha un sapore dolce e nocciolato, mentre la farina 00 è più neutra e leggera. Insieme, creano un equilibrio perfetto nel gusto della torta.
Posso utilizzare mele diverse per questa ricetta?
Sì, potete utilizzare qualsiasi varietà di mele, ma le mele più dolci come le Golden Delicious o le Fuji funzionano particolarmente bene.
La torta di mele si conserva a lungo?
Sì, la torta può essere conservata in un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente. Se desiderate conservarla più a lungo, potete anche congelarla.
Torta di mele con farina di castagne
Ingredients
Method
- Preparare la teglia. Preriscaldare il forno a 180 gradi C statico o 170 gradi C ventilato. Imburrare e infarinare una teglia a cerniera da 24 cm, oppure rivestirla con carta da forno.
- Mescolare gli ingredienti secchi. In una ciotola, unire la farina di castagne, la farina 00 e il lievito per dolci. Mescolare con una frusta per distribuire uniformemente le polveri.
- Preparare l'impasto. In un'altra ciotola, rompere le uova e aggiungere lo zucchero, il miele, l'olio e il latte. Lavorare con un cucchiaio o una frusta a mano fino a ottenere un composto fluido e omogeneo.
- Incorporare le farine. Aggiungere gradualmente le farine con il lievito, mescolando con attenzione per evitare grumi. L'impasto deve risultare morbido e liscio.
- Aggiungere le mele. Lavare, sbucciare e affettare le mele. Aggiungere la maggior parte delle fette all'impasto, tenendone da parte alcune per la decorazione. Mescolare delicatamente.
- Cuocere. Trasferire il composto nella teglia, livellarlo e disporre le fette di mela rimanenti in modo radiale sulla superficie. Cospargere con un po' di zucchero semolato e cuocere nel forno preriscaldato per 45-50 minuti.
- Controllare e raffreddare. Effettuare il test dello stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. Lasciar raffreddare completamente, quindi rimuovere dalla teglia e decorare con zucchero a velo.