La torta allo yogurt è un dolce leggero e soffice, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert dopo un pranzo in famiglia. Grazie alla sua consistenza morbida e al sapore delicato, conquista grandi e piccini. Inoltre, è facilissima da preparare con pochi ingredienti semplici che spesso abbiamo già in dispensa.
Se stai cercando un dolce genuino e senza burro, questa torta allo yogurt è la scelta perfetta. Scopri come prepararla passo dopo passo con questa ricetta semplice e veloce.
Ingredienti per la Torta allo Yogurt
Per realizzare questa torta soffice e profumata, avrai bisogno di:
- 12 oz di yogurt naturale (circa 340 g)
- 4 uova
- ½ cup di zucchero (circa 100 g)
- ⅓ cup di amido di mais (circa 40 g)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Zucchero a velo per decorare
Quale yogurt scegliere?
Per ottenere una torta morbida e saporita, consigliamo di utilizzare uno yogurt naturale senza zuccheri aggiunti. Se vuoi dare un tocco di sapore in più, puoi provare con lo yogurt alla vaniglia o quello al limone.
Procedimento: Come Preparare la Torta allo Yogurt
1. Montare le uova con lo zucchero
In una ciotola capiente, rompi le 4 uova e aggiungi lo zucchero. Con l’aiuto di una frusta elettrica o manuale, sbatti il composto fino a renderlo chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per incorporare aria nella torta e ottenere un dolce soffice e ben lievitato.
2. Aggiungere lo yogurt
Una volta ottenuto un composto spumoso, aggiungi lo yogurt naturale e mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno fino a incorporarlo completamente.
3. Unire gli ingredienti secchi
In un’altra ciotola, setaccia l’amido di mais e il lievito per dolci. Questo aiuterà a evitare la formazione di grumi e renderà l’impasto più omogeneo. Unisci gli ingredienti secchi al composto liquido poco alla volta, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
4. Versare l’impasto nella tortiera
Fodera una tortiera (preferibilmente da 20-22 cm di diametro) con carta da forno o, in alternativa, imburra e infarina la base e i bordi. Versa l’impasto nella tortiera, livellando bene la superficie con una spatola.
5. Cuocere in forno
Preriscalda il forno a 350°F (circa 180°C) e cuoci la torta per 30-35 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova stecchino: inseriscilo al centro della torta, se esce pulito significa che è pronta.
6. Raffreddare e decorare
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella tortiera per qualche minuto, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente. Prima di servirla, spolvera con zucchero a velo per una presentazione elegante e gustosa.
Consigli per una Torta allo Yogurt Perfetta
- Non aprire il forno durante la cottura, soprattutto nei primi 20 minuti, per evitare che la torta si sgonfi.
- Utilizza ingredienti a temperatura ambiente: toglili dal frigorifero almeno 30 minuti prima di iniziare la preparazione per ottenere un impasto uniforme.
- Personalizza la ricetta: puoi aggiungere una scorza di limone grattugiata, un pizzico di cannella o un cucchiaino di estratto di vaniglia per aromatizzare la torta.
Varianti della Torta allo Yogurt
- Torta allo yogurt e cioccolato: aggiungi 50 g di gocce di cioccolato fondente per un tocco goloso.
- Torta allo yogurt senza glutine: sostituisci l’amido di mais con farina di riso o fecola di patate.
- Torta allo yogurt e frutta: incorpora nell’impasto dei pezzetti di mela, mirtilli o albicocche per un dolce ancora più fresco e profumato.
Come Conservare la Torta allo Yogurt
La torta si conserva perfettamente per 3-4 giorni a temperatura ambiente sotto una campana per dolci. Se fa molto caldo, puoi conservarla in frigorifero, avvolta nella pellicola trasparente, per mantenerla morbida più a lungo.
Se vuoi prepararla in anticipo, puoi anche congelarla: tagliala a fette e avvolgile singolarmente nella pellicola, poi riponile in freezer. Per consumarla, basta lasciarla scongelare a temperatura ambiente per un paio d’ore.
Conclusione
La torta allo yogurt è una ricetta semplice, veloce e perfetta per ogni occasione. Con pochi ingredienti e un procedimento facile, puoi preparare un dolce soffice e genuino, ideale da accompagnare con una tazza di tè o caffè.
Provala e lasciati conquistare dal suo gusto delicato e dalla sua consistenza irresistibile!