La crostata al burro di arachidi senza cottura rappresenta la perfetta fusione tra la tradizione americana dei dessert al burro di arachidi e la praticità delle preparazioni senza forno. Questa ricetta, nata nelle cucine casalinghe degli Stati Uniti durante gli anni ’60, quando i dolci no-bake divennero popolari grazie alla loro semplicità e al risparmio energetico, è diventata un classico intramontabile della pasticceria moderna.
Tempo di Preparazione
- Preparazione: 30 minuti
- Raffreddamento: 2 ore
- Tempo totale: 2 ore e 30 minuti
- Porzioni: 8-10
Ingredienti
Per la Base
- 24 biscotti Oreo normali (290g)
- 5 cucchiai di burro non salato fuso (70g)
Per il Ripieno al Burro di Arachidi
- 1 tazza di panna da montare (240ml)
- 2 cucchiai di zucchero a velo (15g)
- 8 once di formaggio cremoso ammorbidito (225g)
- ½ tazza di burro di arachidi cremoso (130g)
- ½ tazza di zucchero a velo (60g)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (5ml)
Per la Decorazione
- ½ tazza di arachidi tritate (60g)
- ¼ di tazza di sciroppo di cioccolato (opzionale) (60ml)
- ¼ di tazza di sciroppo di caramello (opzionale) (60ml)
Istruzioni Dettagliate
Preparazione della Base
- Rivestire una teglia per torta da 23cm (9 pollici) con carta forno
- Tritare finemente i biscotti Oreo in un robot da cucina
- Mescolare le briciole con il burro fuso fino ad ottenere un composto umido
- Pressare il composto sul fondo e sui lati della teglia
- Refrigerare per 30 minuti
Preparazione del Ripieno
- Montare la panna con 2 cucchiai di zucchero a velo fino a picchi fermi
- In una ciotola separata, lavorare il formaggio cremoso fino a renderlo liscio
- Aggiungere il burro di arachidi, lo zucchero a velo e la vaniglia
- Incorporare delicatamente la panna montata al composto di burro di arachidi
- Versare il ripieno sulla base raffreddata
Rifinitura
- Cospargere con arachidi tritate
- Decorare con sciroppo di cioccolato e caramello se desiderato
- Refrigerare per almeno 2 ore
Informazioni Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 450
- Grassi: 32g
- Carboidrati: 38g
- Proteine: 9g
- Fibre: 2g
- Sodio: 280mg
Consigli per la Preparazione Perfetta
- Temperatura degli Ingredienti
- Il formaggio cremoso deve essere a temperatura ambiente
- La panna deve essere molto fredda per montare meglio
- Il burro di arachidi deve essere a temperatura ambiente
- Tecniche di Preparazione
- Utilizzare un robot da cucina per tritare finemente i biscotti
- Incorporare la panna montata con movimenti delicati dal basso verso l’alto
- Pressare bene la base per evitare che si sbricioli
Varianti e Sostituzioni
- Base Alternative
- Graham crackers al posto degli Oreo
- Biscotti digestive per una versione meno dolce
- Variazioni del Ripieno
- Burro di arachidi croccante per più texture
- Aggiunta di scaglie di cioccolato
- Versione vegana con formaggio cremoso vegetale
Domande Frequenti
D: Posso preparare questa torta in anticipo?
R: Sì, può essere preparata fino a 3 giorni prima e conservata in frigorifero.
D: È possibile congelarla?
R: Sì, si conserva in congelatore fino a 2 mesi. Scongelare in frigorifero per 4-6 ore prima di servire.
D: Posso utilizzare burro di arachidi naturale?
R: Si consiglia di utilizzare burro di arachidi commerciale per una consistenza migliore.
D: Come ottenere fette perfette?
R: Immergere il coltello in acqua calda e asciugarlo tra un taglio e l’altro.
Conservazione e Preparazione Anticipata
Conservazione
- In frigorifero: 3-4 giorni in un contenitore ermetico
- In congelatore: fino a 2 mesi, ben avvolta in pellicola trasparente
Preparazione Anticipata
- La base può essere preparata 2 giorni prima
- Il ripieno deve essere preparato il giorno stesso
- La torta completa si conserva perfettamente per 3 giorni