Cecchini alla Marinara è un piatto tradizionale che unisce i sapori del mare e della terra. Questo stufato di ceci con pomodoro, aromatizzato con aglio e cipolla, è un’opzione semplice ma deliziosa per un pasto nutriente. Facile da preparare e adatto a tutti, i Cecchini alla Marinara possono essere serviti come piatto principale o come contorno. Seguendo questa ricetta, porterai un pezzo di cucina italiana direttamente sulla tua tavola.
Ingredienti
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipolla tritata
- 1 cucchiaino di origano secco
- Peperoncino a piacere (opzionale)
- Olio d’oliva extra vergine a piacere
- 400 g di ceci cotti
- 300 g di polpa di pomodoro
- 1 cucchiaino di dado vegetale fatto in casa (o sale a piacere)
- Foglie di basilico fresco
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
Direzioni
- Soffriggere aglio, cipolla, origano e peperoncino (se usato) in olio d’oliva fino a quando la cipolla è morbida.
- Aggiungere i ceci cotti e lasciarli insaporire.
- Aggiungere la polpa di pomodoro, il dado vegetale o il sale e il basilico—portare a ebollizione!
- Abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando non si addensa.
- Completare con prezzemolo fresco e un filo d’olio d’oliva prima di servire.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali (per porzione): circa 250 calorie, 12 g di proteine, 8 g di grassi, 36 g di carboidrati
Come servire
I Cecchini alla Marinara possono essere serviti caldi, direttamente in ciotole, per un tocco rustico e accogliente. Puoi accompagnarli con crostini di pane o una fetta di pane casereccio per assaporare al meglio il sugo. Aggiungi una spolverata di prezzemolo fresco per un colore vibrante e un ulteriore tocco di freschezza.
FAQ
1. Posso usare ceci in scatola per questa ricetta?
Sì, i ceci in scatola sono perfetti e possono rendere la preparazione ancora più veloce.
2. Posso sostituire la polpa di pomodoro con un altro tipo di pomodoro?
Certo! Puoi usare pomodori pelati o passata di pomodoro, a seconda delle tue preferenze.
3. Come posso rendere questo piatto vegano?
Questa ricetta è già vegana, ma assicurati di usare un dado vegetale completamente vegetale se stai usando il dado fatto in casa.
Cecchini alla Marinara
Ingredients
Method
- Soffriggere aglio, cipolla, origano e peperoncino (se usato) in olio d'oliva fino a quando la cipolla è morbida.
- Aggiungere i ceci cotti e lasciarli insaporire.
- Aggiungere la polpa di pomodoro, il dado vegetale o il sale e il basilico—portare a ebollizione.
- Abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando non si addensa.
- Completare con prezzemolo fresco e un filo d'olio d'oliva prima di servire.