Torta di Mele e Frutta Secca è un dolce rustico e profumato, perfetto per ogni occasione. La combinazione di mele dolci e frutta secca mista rende questa torta umida e ricca di sapore, mentre il dolcificante naturale come l’eritritolo la rende adatta anche a chi cerca opzioni a basso contenuto di zucchero. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso dessert.
Ingredienti
- 70 g di farina integrale
- 50 g di eritritolo o zucchero
- 2 uova
- 2 mele (preferibilmente Golden o Renette)
- 50 g di prugne secche o uvetta ammollata
- 100 g di frutta secca mista (noci, mandorle, nocciole)
- Mezza bustina di lievito in polvere
- Succo e scorza di 1 limone non trattato
- 50 ml di olio extra vergine di oliva leggero
- 100 ml di latte a temperatura ambiente
- Zucchero a velo per decorare
Direzioni
- Prepara la frutta: Ammolla l’uvetta o le prugne secche in acqua calda. Sbuccia e affetta le mele, mescolandole con succo di limone e eritritolo.
- Prepara l’impasto: Sbatti le uova con l’eritritolo, poi aggiungi l’olio d’oliva e mescola bene. Incorpora gradualmente la farina setacciata, il latte, la scorza di limone e il lievito fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi la frutta secca: Trita la frutta secca mista e asciuga la frutta ammollata.
- Assemblare la torta: Imburra e infarina uno stampo per torte di 22 cm. Alterna strati di impasto, aggiungendo mele, noci e frutta secca. Ripeti fino all’esaurimento degli ingredienti.
- Inforna: Metti in un forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti.
- Completa: Lascia raffreddare, sforma la torta, spolvera con zucchero a velo e affetta!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 8
Nutrizione (per porzione): circa 180 kcal, 6 g di proteine, 8 g di carboidrati, 12 g di grassi.
Come servire
La Torta di Mele e Frutta Secca è deliziosa sia tiepida che a temperatura ambiente. Puoi servirla per dessert, merenda o anche a colazione. Un tocco finale con un po’ di zucchero a velo la rende ancora più invitante. Accompagnala con un tè caldo o una tazza di caffè per un perfetto momento di relax.
FAQ
-
Posso sostituire l’eritritolo con zucchero normale?
Sì, puoi sostituire l’eritritolo con zucchero normale nella stessa quantità, ma ricorda che cambierà il profilo calorico della torta. -
Quali altre frutta secca posso usare?
Puoi sperimentare con la frutta secca a tua scelta, come pistacchi, anacardi o nocciole, per dare un tocco unico alla tua torta. -
Posso preparare la torta in anticipo?
Certamente! La torta si conserva bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni, o in frigorifero per una freschezza prolungata.
Torta di Mele e Frutta Secca
Ingredients
Method
- Ammolla l'uvetta o le prugne secche in acqua calda. Sbuccia e affetta le mele, mescolandole con succo di limone e eritritolo.
- Sbatti le uova con l'eritritolo, poi aggiungi l'olio d'oliva e mescola bene. Incorpora gradualmente la farina setacciata, il latte, la scorza di limone e il lievito fino a ottenere un composto liscio.
- Trita la frutta secca mista e asciuga la frutta ammollata.
- Imburra e infarina uno stampo per torte di 22 cm. Alterna strati di impasto, aggiungendo mele, noci e frutta secca. Ripeti fino all'esaurimento degli ingredienti.
- Metti in un forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti.
- Lascia raffreddare, sforma la torta, spolvera con zucchero a velo e affetta!