Scoprite la magia del Natale con questi irresistibili tartufi al cocco ricoperti di cioccolato. Una ricetta semplice ma d’effetto che richiede solo 5 ingredienti e nessuna cottura in forno. Perfetti per regali fatti in casa o per deliziare la famiglia durante le feste.
Tempi
- Preparazione: 20 minuti
- Raffreddamento: 2 ore
- Tempo totale: 2 ore e 20 minuti
- Porzioni: 12-15 tartufi
Ingredienti
Per il Ripieno al Cocco
- 300 ml latte intero
- 60 g zucchero semolato
- 160 g scaglie di cocco
Per la Copertura
- 180 g cioccolato al latte
- 20 ml olio di semi
- 20 g cioccolato fondente per decorare
Procedimento Dettagliato
Preparazione del Ripieno
- In un pentolino, combinare latte e zucchero
- Scaldare a fuoco medio, mescolando fino a sciogliere lo zucchero
- Aggiungere le scaglie di cocco
- Cuocere mescolando finché il composto non si addensa
- Lasciare raffreddare completamente
Modellatura
- Formare cilindri di circa 3-4 cm
- Disporre su teglia con carta forno
- Congelare per 30 minuti
Copertura al Cioccolato
- Sciogliere il cioccolato al latte con l’olio a bagnomaria
- Immergere i cilindri congelati nel cioccolato
- Decorare con cioccolato fondente fuso
- Lasciar solidificare a temperatura ambiente
Consigli per la Preparazione
- Utilizzare cocco disidratato non zuccherato
- Il composto deve essere molto denso prima del raffreddamento
- Mantenere i tartufi piccoli per una migliore copertura
- Lavorare velocemente durante la fase di rivestimento
Varianti e Sostituzioni
- Sostituire il cioccolato al latte con fondente
- Aggiungere essenza di vaniglia al ripieno
- Decorare con granella di cocco tostata
- Provare con cioccolato bianco per la copertura
FAQ
D: Quanto durano questi dolcetti?
R: Si conservano in frigorifero fino a 7 giorni
D: Posso congelarli?
R: Sì, fino a 3 mesi in contenitore ermetico
D: Perché aggiungere olio al cioccolato?
R: Rende la copertura più lucida e croccante
D: Come ottenere una forma perfetta?
R: Utilizzare un cucchiaino dosatore per porzioni uniformi
Valori Nutrizionali (per tartufo)
- Calorie: 165 kcal
- Proteine: 2g
- Carboidrati: 15g
- Grassi: 11g
- Fibre: 2g
- Zuccheri: 12g
Conservazione
- Conservare in frigorifero in contenitore ermetico
- Consumare entro 7 giorni
- Servire a temperatura ambiente
- Per congelare, disporre in contenitore sigillato fino a 3 mesi
Suggerimenti per la Presentazione
- Disporre in pirottini di carta festivi
- Creare confezioni regalo con carta trasparente
- Decorare con nastri natalizi
- Alternare decorazioni bianche e scure
Questi deliziosi tartufi al cocco sono il regalo perfetto per le festività natalizie. La loro preparazione semplice ma d’effetto li rende ideali sia per principianti che per esperti pasticceri. La combinazione del cocco morbido con il cioccolato croccante crea un contrasto di texture irresistibile, mentre la decorazione con cioccolato fondente aggiunge un tocco di eleganza. Perfetti da regalare in graziose scatole natalizie o da servire come dolcetto dopo cena, questi sogni di cioccolato porteranno sicuramente un tocco di magia alle vostre feste.