La Torta di mele e avena con salsa di caramello senza zucchero è un dolce sano e delizioso che unisce il sapore delle mele fresche e l’aroma della cannella a una consistenza morbida e avvolgente. Perfetta per la colazione o come merenda, questa torta è anche un’ottima alternativa per chi cerca di ridurre l’assunzione di zucchero senza rinunciare al gusto. Segui questa ricetta passo passo per preparare un dessert che conquisterà il palato di tutti!
Ingredients
- 1 tazza di fiocchi d’avena (90g)
- 3 mele medie (circa 400g)
- 1/2 tazza d’acqua (125ml)
- 1 banana matura (circa 100g)
- 100g di mirtilli essiccati
- 100g di uva passa
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere (4g)
- 1 cucchiaino di cannella (2g)
- 1/2 tazza di noci miste (70g)
- Un pizzico di sale
- 1 banana matura per la salsa di caramello (circa 100g)
- 50ml di acqua per la salsa di caramello
- 80ml di latte vegetale per la salsa di caramello
- 2 cucchiaini di caffè solubile per la salsa di caramello (6g)
- 2 cucchiaini di burro per la salsa di caramello (10g)
- 2 cucchiaini di amido di mais per la salsa di caramello (6g)
Directions
- Preparare la base di farina d’avena: Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e unga uno stampo per plumcake.
- Macina i fiocchi d’avena: Trasforma i fiocchi d’avena in farina usando un frullatore o un macinino. Metti da parte.
- Elaborare le mele: Lava e taglia le mele e aggiungile, insieme all’acqua, in un frullatore. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
- Mescola il composto: Versa il composto di mele nella ciotola con la farina d’avena e mescola bene.
- Preparare la frutta secca: Metti i mirtilli e l’uva passa in acqua calda per 10 minuti, poi scola e asciuga.
- Preparare l’impasto della torta: Schiaccia una banana e aggiungila al composto di mele e avena. Incorpora anche i mirtilli e l’uva passa.
- Aggiungi gli ingredienti umidi: Separa i tuorli dagli albumi delle uova. Aggiungi i tuorli, il lievito, la cannella e il sale al composto di frutta.
- Montare gli albumi: Monta gli albumi a neve e piegali delicatamente nell’impasto insieme alle noci tritate.
- Cuocere la torta: Versa l’impasto nello stampo preparato, cospargi con le noci e cuoci per 1 ora a 180°C (350°F). Lascia raffreddare per 10 minuti prima di estrarre dalla teglia.
- Preparare la salsa di caramello senza zucchero: Mescola l’amido di mais con il latte vegetale. Schiaccia la banana rimanente e uniscila al caffè solubile. In un pentolino, scalda la miscela di banana e caffè con l’acqua. Aggiungi il composto di latte e amido e cuoci fino ad addensare. Mescola il burro prima di togliere dal fuoco.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Tempo totale: 80 minuti
Porzioni: 8
Informazioni nutrizionali (per porzione): circa 180 calorie, 5g di proteine, 30g di carboidrati, 6g di grassi.
How to Serve Torta di mele e avena con salsa di caramello senza zucchero
Servi la torta di mele e avena a fette, accompagnata dalla salsa di caramello senza zucchero. Puoi gustarla calda o a temperatura ambiente. È perfetta per una merenda rilassante o come finale leggero per un pasto.
FAQs
1. Posso sostituire l’avena con un altro tipo di farina?
Sì, puoi utilizzare una farina senza glutine se desideri un’alternativa senza glutine. Assicurati di utilizzare una miscela che funzioni bene per dolci.
2. Come posso conservare la torta?
La torta può essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per una settimana.
3. È possibile omettere la frutta secca?
Certo! Puoi omettere la frutta secca o sostituirla con altre opzioni, come noci o semi, secondo le tue preferenze.