Torta di pesche semplice è un dolce tipico estivo che porta con sé il sapore fresco e succoso delle pesche mature. Facile da preparare, questa torta è perfetta per ogni occasione, che si tratti di un pranzo in famiglia o di una merenda con amici. I suoi ingredienti semplici e la preparazione veloce la rendono un must nella tua ricetta estiva!
Ingredients
- 4 pesche (circa 500-550 g) / 4 peaches (about 500-550 g)
- 200 g farina 00 / 1 ⅔ cups all-purpose flour
- 2 uova / 2 eggs
- 200 g zucchero / 1 cup sugar
- 100 g burro / ½ cup butter
- 200 g latte / ¾ cup milk
- 1 bustina lievito in polvere per dolci / 1 packet baking powder
- scorza di limone / zest of 1 lemon
- 1 pizzico cannella in polvere (a piacere) / a pinch of ground cinnamon (optional)
- zucchero a velo / powdered sugar
Directions
- Sciogliete il burro in un pentolino e lasciatelo raffreddare.
- Lavate e sbucciate le pesche, eliminate il nocciolo e tagliatele a fettine. Tenetele da parte in una ciotola.
- Con l’aiuto di uno sbattitore, montate le uova con lo zucchero, fino a renderle gonfie e chiare.
- Continuando a mescolare, aggiungete il burro fuso, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di cannella (se vi piace) e il latte.
- Unite poi la farina setacciata insieme al lievito, incorporatela poco alla volta senza creare grumi.
- Infine, aggiungete poco più di metà delle pesche e mescolate.
- Rivestite la tortiera con Carta forno, oppure imburratela e infarinatela.
- Versatevi l’impasto e livellate, poi disponete le rimanenti pesche sulla superficie.
- Mettete il dolce in forno statico a 175° C (350° F) e cuocete per 45-50 minuti circa. I tempi dipendono dalla potenza del forno e dal grado di maturazione delle pesche, controllate la cottura inserendo al centro uno stecchino.
- La torta di pesche semplice è pronta! Fatela raffreddare completamente prima di servirla. A piacere, spolverizzatela con zucchero a velo.
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 50 minutes
Total Time: 1 hour 5 minutes
Servings: 8-10
Nutrition Info (per serving): Approximately 250 calories, 10g fat, 38g carbohydrates, 3g protein.
How to Serve Torta di pesche semplice
Torta di pesche semplice può essere servita da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o un po’ di panna montata. È ideale per un dessert dopo cena, ma anche per una gustosa merenda. La torta può essere conservata in frigorifero per un paio di giorni e resta deliziosa anche il giorno dopo!
FAQs
1. Posso usare pesche in scatola per questa ricetta?
Sì, puoi utilizzare pesche in scatola se non hai pesche fresche, ma assicurati di scolarle bene.
2. Come posso conservare la torta di pesche semplice?
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per 5-7 giorni.
3. Posso sostituire il burro con un’altra materia grassa?
Sì, puoi sostituire il burro con olio vegetale o margarina, ma il sapore potrebbe variare leggermente.