La Torta rovesciata con le pesche è un dolce semplice e delizioso che unisce la dolcezza delle pesche noci a una base soffice e profumata. Ideale per le merende estive o come dessert dopo un pasto, questa torta non solo è bella da vedere ma anche buonissima da gustare. Scopriamo insieme come prepararla in pochi semplici passaggi!
Ingredients
- 2 pesche noci (2 nectarines)
- 180 g farina 00 (1 ½ cup all-purpose flour)
- 1 uovo (1 egg)
- 100 g zucchero semolato (½ cup granulated sugar)
- 8 g lievito chimico in polvere (2 tsp baking powder)
- 1 g sale (a pinch of salt)
- 1 vasetto yogurt (1 cup yogurt)
- 1 noce burro (1 tbsp butter)
- 60 g olio di semi di mais (¼ cup vegetable oil)
Directions
- Pesate gli ingredienti e accendete il forno che dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi statico.
- Unite alla farina il lievito ed un pizzico di sale, mescolate velocemente e tenete da parte.
- Unite in una ciotola: l’uovo, unite lo zucchero, lo yogurt e l’olio di semi di mais.
- Con una frusta a mano o una forchetta mescolate bene il tutto in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino fra loro.
- Ora nel composto liquido aggiungete la farina mista a lievito e sale, amalgamate creando un composto privo di grumi.
- Lavate, asciugate e tagliate a fettine abbastanza sottili le pesche.
- Imburrate e spolverizzate con lo zucchero una tortiera, potete usarne una del formato di 26 cm oppure può andare bene anche una tortiera da 24 cm.
- Ora distribuite le fettine di pesche partendo dal bordo esterno della tortiera sovrapponendole leggermente l’una con l’altra.
- Distribuite il composto sopra le pesche e livellatelo delicatamente.
- Infornate nella parte centrale del forno a 180 gradi statico per una ventina di minuti; quando la superficie risulterà dorata potete spegnere il forno e far riposare il dolce qualche minuto a forno spento con lo sportello aperto.
- Lasciate raffreddare completamente prima di riovesciare in un bel piatto da portata. Potete spolverizzare la superficie con un pochino di zucchero a velo se volete.
Prep Time: 15 minuti
Cook Time: 20 minuti
Total Time: 35 minuti
Servings: 8 porzioni
Nutrition Info: Circa 220 calorie per porzione
How to Serve Torta rovesciata con le pesche
Servite la Torta rovesciata con le pesche fresca, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da un po’ di panna montata. Si presta perfettamente per un brunch o come dolce da fine pasto. Per un tocco in più, potete cospargere la torta con zucchero a velo prima di servirla.
FAQs
1. Posso usare altri frutti al posto delle pesche noci?
Sì, potete sostituire le pesche con albicocche, prugne o anche mele per una variante diversa del dolce.
2. Come conservo la Torta rovesciata con le pesche?
Tenete la torta sotto una campana di vetro a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se avete voglia di conservarla più a lungo, potete anche metterla in frigorifero.
3. Può essere preparata in anticipo?
Assolutamente! Potete preparare la torta un giorno prima e conservarla in un luogo fresco e asciutto fino al momento di servirla.