Torta Proteica alla Ricotta: Una Delizia Veloce e Semplice

Se hai della ricotta nel frigo e vuoi preparare un dolce sano senza sporcare troppo, questa torta proteica è la soluzione perfetta. Facile e veloce da realizzare, diventerà un appuntamento settimanale nella tua cucina. Scopri come fare!

Ingredienti

• 250 g di ricotta (meglio se ben scolata)
• 25 g di miele (o dolcificante a piacere)
• 25 g di amido di mais
• Gocce di cioccolato (a piacere)
• Crema proteica alla nocciola (opzionale per la copertura)

Istruzioni

1. Scolare la ricotta: Se la ricotta è troppo acquosa, scolatela in un colino per circa 10 minuti.

2. Preparare il composto: In una ciotola, mescolare la ricotta con il miele e l’amido di mais utilizzando una forchetta o una frusta a mano fino a ottenere una crema liscia e soda.

3. Aggiungere il cioccolato: Incorpora le gocce di cioccolato all’impasto (quantità a piacere).

4. Preparare lo stampo: Rivestire uno stampo piccolo (a cerniera è l’ideale) con carta forno.

5. Versare e livellare: Versare l’impasto nello stampo e livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio.

6. Cuocere: Cuocere in friggitrice ad aria a 170°C per circa 20 minuti, oppure in forno statico a 180°C per 25-30 minuti. Controllare la doratura e la consistenza interna.

7. Raffreddare: Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare la torta.

8. Decorare: Una volta fredda, spalmare sopra una crema proteica alla nocciola, oppure una crema di mandorle o arachidi leggermente riscaldata per facilitarne la stesura.

9. Servire: Tagliare a fette e gustare. Ottima a colazione o come merenda leggera.

Tempo di Preparazione e Porzioni

• Tempo total: Circa 40-50 minuti (inclusa la cottura e il raffreddamento)
• Porzioni: 4-6 fette

Nutrizione

Questa torta proteica è leggera e nutriente, perfetta per soddisfare la voglia di dolce senza appesantirsi. Con pochi ingredienti, avrai un dolce sano a disposizione per diversi giorni.

Se provi la ricetta, facci sapere come ti è venuta e se hai aggiunto delle varianti! Buon appetito!

Torta Proteica alla Ricotta

Un dolce sano e semplice da preparare con ricotta, miele e cioccolato.

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 50 minutes mins

Servings: 6 fette

Course: Dessert, Snack

Cuisine: Italian

Calories: 180

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Ingredienti principali

• 250 g ricotta (meglio se ben scolata)
• 25 g miele (o dolcificante a piacere)
• 25 g amido di mais
• gocce di cioccolato (a piacere)
• crema proteica alla nocciola (opzionale per la copertura)

Method

 

Preparazione

1. Scolare la ricotta: Se la ricotta è troppo acquosa, scolatela in un colino per circa 10 minuti.
2. Preparare il composto: In una ciotola, mescolare la ricotta con il miele e l’amido di mais utilizzando una forchetta o una frusta a mano fino a ottenere una crema liscia e soda.
3. Aggiungere il cioccolato: Incorpora le gocce di cioccolato all'impasto (quantità a piacere).
4. Preparare lo stampo: Rivestire uno stampo piccolo (a cerniera è l’ideale) con carta forno.
5. Versare e livellare: Versare l'impasto nello stampo e livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio.
6. Cuocere: Cuocere in friggitrice ad aria a 170°C per circa 20 minuti, oppure in forno statico a 180°C per 25-30 minuti. Controllare la doratura e la consistenza interna.
7. Raffreddare: Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare la torta.
8. Decorare: Una volta fredda, spalmare sopra una crema proteica alla nocciola, oppure una crema di mandorle o arachidi leggermente riscaldata per facilitarne la stesura.
9. Servire: Tagliare a fette e gustare. Ottima a colazione o come merenda leggera.

Notes

Ottima per soddisfare la voglia di dolce senza appesantirsi. Può essere conservata per diversi giorni.