Frittelle di Zucchine

Le frittelle di zucchine sono un delizioso stuzzichino che può trasformarsi in un antipasto o un contorno gustoso. Questa ricetta semplice e veloce è perfetta per sfruttare al meglio le zucchine fresche, creando delle frittelle croccanti e saporite. Scopri come prepararle in pochi passaggi!

Ingredienti

• 1 zucchina
• 5 cucchiai di farina
• Pepe nero macinato q.b.
• Prezzemolo secco q.b.
• 250 g di formaggio quark o ricotta
• 3 uova
• Olio vegetale per friggere q.b.

Istruzioni

1. Preparare la zucchina: Lavare la zucchina e tagliarla a fette sottili. Mettere le fette in una teglia e cospargerle di sale. Dopo 3-5 minuti, mescolare le zucchine e spremere l’eccesso di liquido.
2. Condire le zucchine: Spolverare le fette di zucchina con la farina, il prezzemolo secco e il pepe nero macinato. Mescolare bene fino a ricoprire uniformemente le zucchine.
3. Preparare il composto: In una ciotola, combinare le zucchine condite con il formaggio quark o la ricotta. Mescolare bene.
4. Aggiungere le uova: In una ciotola separata, sbattere le uova e poi versarle nel composto di zucchine e formaggio. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Friggere le frittelle: Riscaldare l’olio vegetale in una padella. Quando l’olio è caldo, versare piccole porzioni di composto nella padella e friggere le frittelle fino a doratura, girandole su entrambi i lati.
6. Servire: Una volta dorate, togliere le frittelle dalla padella e farle asciugare su carta assorbente. Servire calde e gustare!

Tempo di preparazione e porzioni

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Porzioni: 4

Nutrizione (per porzione)

• Calorie: circa 180 kcal
• Proteine: 9 g
• Grassi: 11 g
• Carboidrati: 13 g

Queste frittelle di zucchine sono non solo gustose, ma anche un modo fantastico per includere verdure nei propri pasti. Goditele come secondo piatto o come stuzzichino per un aperitivo!

Frittelle di Zucchine

Le frittelle di zucchine sono un delizioso stuzzichino che può trasformarsi in un antipasto o un contorno gustoso, realizzate con zucchine fresche.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Servings: 4 porzioni

Course: Antipasto, Contorno, Stuzzichino

Cuisine: Italiano

Calories: 180

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Ingredienti principali

• 1 unità zucchina
• 5 cucchiai farina
• q.b. pepe nero macinato
• q.b. prezzemolo secco
• 250 g formaggio quark o ricotta
• 3 unità uova
• q.b. olio vegetale per friggere

Method

 

Preparazione

1. Lavare la zucchina e tagliarla a fette sottili. Mettere le fette in una teglia e cospargerle di sale. Dopo 3-5 minuti, mescolare le zucchine e spremere l'eccesso di liquido.
2. Spolverare le fette di zucchina con la farina, il prezzemolo secco e il pepe nero macinato. Mescolare bene fino a ricoprire uniformemente le zucchine.
3. In una ciotola, combinare le zucchine condite con il formaggio quark o la ricotta. Mescolare bene.
4. In una ciotola separata, sbattere le uova e poi versarle nel composto di zucchine e formaggio. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Riscaldare l'olio vegetale in una padella. Quando l'olio è caldo, versare piccole porzioni di composto nella padella e friggere le frittelle fino a doratura, girandole su entrambi i lati.
6. Una volta dorate, togliere le frittelle dalla padella e farle asciugare su carta assorbente. Servire calde e gustare!

Notes

Queste frittelle di zucchine sono un ottimo modo per includere verdure nei propri pasti e sono ideali come secondo piatto o stuzzichino per un aperitivo.