Frittata di Ricotta
La frittata di ricotta è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo leggero o una cena in compagnia. La combinazione di uova, ricotta e formaggi crea una consistenza cremosa e saporita, mentre le erbe fresche aggiungono un tocco aromatico irresistibile. Scopri come prepararla passo dopo passo!
Ingredienti
- Uova: 4
- Ricotta vaccina: 500 g
- Scamorza (provola): 100 g
- Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare): 100 g
- Lievito istantaneo per preparazioni salate: 8 g
- Erba cipollina: q.b.
- Menta: q.b.
- Sale fino: q.b.
- Pepe nero: q.b.
Istruzioni
- Tritate finemente l’erba cipollina e la menta.
- Riducete la provola a cubetti.
- Sgusciate le uova in una ciotola capiente e sbattetele con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete la ricotta, il sale e il pepe al composto di uova e mescolate.
- Unite le erbe aromatiche tritate e il Parmigiano grattugiato, mescolando bene con una frusta.
- Incorporate i cubetti di provola, il lievito istantaneo e mescolate ancora per amalgamare il tutto.
- Versate il composto in una teglia del diametro di 18-20 cm foderata con carta forno e livellate la superficie.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 35 minuti.
- Una volta cotta e dorata, sfornate la frittata di ricotta e lasciatela intiepidire nello stampo prima di sformarla e servirla.
Tempo e porzioni
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Porzioni: 4 persone
Nutrizione (per porzione)
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 22 g
- Grassi: 22 g
- Carboidrati: 5 g
Speriamo che questa frittata di ricotta diventi presto uno dei vostri piatti preferiti! Buon appetito!