Ricetta 1: Hamburger di ceci e zucchine
Ingredienti
- 240 g di ceci cotti
- 2 zucchine piccole
- 1 uovo
- Pangrattato q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
- Frulla grossolanamente i ceci e le zucchine già strizzate.
- Aggiungi l’uovo e il pangrattato, mescolando bene.
- Forma dei burger con il composto ottenuto.
- Cuoci in padella o nel forno fino a doratura.
Tempi
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10-15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 2
Valori nutrizionali stimati
Calorie: 250
Proteine: 12 g
Carboidrati: 30 g
Grassi: 8 g
Ricetta 2: Insalata di cannellini, tonno e cipolla rossa
Ingredienti
- 240 g di cannellini cotti
- 120 g di tonno in scatola
- 1/2 cipolla rossa
- Pomodorini q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
- Sciacqua i cannellini e uniscili in una ciotola con il tonno, la cipolla rossa affettata e i pomodorini.
- Condisci con olio e sale.
- Lascia insaporire per alcuni minuti prima di servire.
Tempi
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 10 minuti
Porzioni: 2
Valori nutrizionali stimati
Calorie: 300
Proteine: 20 g
Carboidrati: 40 g
Grassi: 10 g
Ricetta 3: Schiacciata di ceci e rosmarino
Ingredienti
- 180 g di farina di ceci
- 520 ml di acqua
- Rosmarino fresco q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
- Mescola la farina di ceci, l’acqua, il sale e un filo d’olio.
- Lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti.
- Versa l’impasto in una teglia bassa, distribuendo il rosmarino sulla superficie.
- Cuoci in forno a 200°C finché non è sottile e dorata.
Tempi
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 4
Valori nutrizionali stimati
Calorie: 220
Proteine: 9 g
Carboidrati: 30 g
Grassi: 7 g
Ricetta 4: Pasta con cannellini, pomodorini e basilico
Ingredienti
- 320 g di pasta corta
- 240 g di cannellini cotti
- 250 g di pomodorini
- Basilico fresco q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- Olio d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
- Cuoci la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella, rosola i pomodorini con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio.
- Aggiungi i cannellini e cucinare per qualche minuto.
- Scola la pasta e condiscila con il sugo di pomodorini e basilico fresco.
Tempi
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 4
Valori nutrizionali stimati
Calorie: 400
Proteine: 15 g
Carboidrati: 55 g
Grassi: 12 g
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