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Torta di Mele e Frutta Secca

Un dolce rustico e profumato con mele dolci e frutta secca, ideale per chi cerca un dessert a basso contenuto zuccherino.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 70 g farina integrale
  • 50 g eritritolo o zucchero Può essere sostituito con zucchero normale
  • 2 unità uova
  • 2 unità mele (preferibilmente Golden o Renette) Sbucciate e affettate
  • 50 g prugne secche o uvetta ammollata Ammollata in acqua calda
  • 100 g frutta secca mista (noci, mandorle, nocciole) Tritata
  • 0.5 bustina lievito in polvere
  • 1 unità limone non trattato (succo e scorza)
  • 50 ml olio extra vergine di oliva leggero
  • 100 ml latte a temperatura ambiente
  • q.b. zucchero a velo per decorare

Method
 

Preparazione della frutta
  1. Ammolla l'uvetta o le prugne secche in acqua calda. Sbuccia e affetta le mele, mescolandole con succo di limone e eritritolo.
Preparazione dell'impasto
  1. Sbatti le uova con l'eritritolo, poi aggiungi l'olio d'oliva e mescola bene. Incorpora gradualmente la farina setacciata, il latte, la scorza di limone e il lievito fino a ottenere un composto liscio.
Aggiunta della frutta secca
  1. Trita la frutta secca mista e asciuga la frutta ammollata.
Assemblaggio della torta
  1. Imburra e infarina uno stampo per torte di 22 cm. Alterna strati di impasto, aggiungendo mele, noci e frutta secca. Ripeti fino all'esaurimento degli ingredienti.
Cottura
  1. Metti in un forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti.
Finitura
  1. Lascia raffreddare, sforma la torta, spolvera con zucchero a velo e affetta!

Notes

La torta è deliziosa sia tiepida che a temperatura ambiente. Servila con tè caldo o caffè per un momento di relax.