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Dessert Autunnale con Mele e Noci

Un dolce che evoca i sapori della stagione autunnale, unendo la dolcezza delle mele Golden e la croccantezza delle noci. Perfetto per un tè pomeridiano o come dessert dopo cena.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italian
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 280 g farina 00
  • 50 g noci Da frullare
  • 90 g dolcificante stevia O 180 g di zucchero grezzo
  • 60 g uvetta Mettere in ammollo
  • 6 mele Golden Da pelare e affettare
  • 3 uova Separare tuorli e albumi
  • 1 scorza e succo di 1 limone biologico
  • 1 bustina lievito in polvere
  • 1 pizzico cremor tartaro

Method
 

Preparazione
  1. Mettere in ammollo l’uvetta in acqua per 15 minuti.
  2. Preriscaldare il forno a 160°C.
  3. Foderare una teglia da 26 cm con carta da forno.
  4. Frullare le noci e setacciare la farina con il lievito in polvere.
  5. Pelare e affettare le mele, mescolandole con il succo di limone.
  6. Separare i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con il dolcificante fino a ottenere una crema.
  7. Mescolare l’uvetta scolata, le noci frullate e le mele.
  8. Incorporare gradualmente il mix di farina setacciata fino a ottenere un composto omogeneo.
  9. Montare gli albumi con un pizzico di cremor tartaro e incorporarli delicatamente nell’impasto.
Cottura
  1. Versare l'impasto nella teglia preparata e livellare la parte superiore.
  2. Cuocere per 50 minuti; è pronto quando uno stecchino esce pulito!
  3. Lasciare raffreddare, poi rimuovere dalla teglia e gustare!

Notes

Ideale se servito tiepido, con yogurt greco o gelato alla vaniglia. Spolverare con zucchero a velo per una presentazione elegante. Si conserva bene in un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente o in frigorifero fino a una settimana.