Ingredients
Method
Preparazione
- Inizia grattugiando le zucchine su una grattugia grossa.
- Aggiungi il sale alle zucchine grattugiate e lascia riposare per 5-7 minuti.
- Dopo il riposo, strizza le zucchine per rimuovere l'eccesso di liquido.
- Metti le zucchine strizzate in una ciotola e aggiungi la ricotta, l'uovo e la farina.
- Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma una piccola salsiccia con le mani e dividila in 10-12 porzioni.
- Da ogni porzione, crea dei piccoli dischi di cheesecake.
Cottura
- In una padella, scalda un po' di olio vegetale.
- Friggi i cheesecakes su entrambi i lati fino a doratura.
Notes
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere spezie come pepe nero o noce moscata nell'impasto. Se desideri rendere i cheesecakes più leggeri, prova a cuocerli al forno invece di friggerli. Assicurati di strizzare bene le zucchine, così eviterai che il composto diventi troppo liquido.