Torta Vintage con Yogurt è un dolce che evoca ricordi d’infanzia e momenti speciali in famiglia. Con una consistenza soffice e umida, questa torta è arricchita dal profumo della vaniglia e dalla freschezza dello yogurt, rendendola ideale per ogni occasione, dalle feste di compleanno ai semplici pomeriggi di tè. La dolcezza della marmellata di fragole, abbinata ad una leggera spolverata di zucchero a velo, renderà il tuo dessert ancora più invitante. Scopri come prepararla passo dopo passo!
Ingredienti
- 3 uova grandi
- 180g zucchero (¾ tazza + 2 cucchiai)
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 130ml olio vegetale (½ tazza + 1 cucchiaio)
- 150g yogurt naturale (⅔ tazza)
- 270g farina per tutti gli usi (1¾ tazze)
- 15g lievito in polvere (1 cucchiaio)
- 100g yogurt naturale (per la copertura)
- Marmellata di fragole (quanto basta)
- Zucchero a velo (per spolverare)
Istruzioni
- In una grande ciotola, sbattere le 3 uova con 180g di zucchero, un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso e chiaro.
- Aggiungere 130ml di olio vegetale e mescolare bene. Aggiungere 150g di yogurt e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
- Setacciare insieme 270g di farina e 15g di lievito in polvere. Aggiungere il composto di farina in due parti, piegando delicatamente dopo ogni aggiunta fino a combinare.
- Ungere una teglia rotonda da 26 cm e versare l’impasto, livellandolo.
- Distribuire cucchiaiate dei restanti 100g di yogurt sopra l’impasto. Aggiungere ciuffi di marmellata di fragole tra i punti di yogurt.
- Con un coltello o uno stecchino, creare un effetto marmorizzato mescolando delicatamente lo yogurt e la marmellata nell’impasto.
- Cuocere in forno a 180°C (350°F) per 40-45 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lasciare raffreddare nella teglia per 10 minuti, quindi trasferire su un piatto da portata. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 8-10
Informazioni nutrizionali (per porzione): 180 kcal, 6g proteine, 20g carboidrati, 8g grassi
Come servire
La Torta Vintage con Yogurt è perfetta da servire a temperatura ambiente. Puoi accompagnarla con una tazza di tè o caffè, oppure con un gelato alla vaniglia per un contrasto delizioso. È ideale per feste, cene in famiglia o anche come merenda. Puoi anche decorarla ulteriormente con frutta fresca o una glassa leggera per renderla ancora più speciale.
Domande frequenti
1. Posso usare un altro tipo di yogurt per la ricetta?
Sì, puoi utilizzare yogurt greco o yogurt aromatizzato, ma assicurati che abbia una consistenza simile a quella dello yogurt naturale.
2. Come posso conservare la Torta Vintage con Yogurt?
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o in frigorifero per una settimana.
3. Posso congelare la Torta Vintage con Yogurt?
Sì, puoi congelare la torta. Avvolgila bene in pellicola trasparente e alluminio e congelala per un massimo di 3 mesi. Lascia scongelare a temperatura ambiente prima di servire.