La Torta di yogurt giapponese è un dolce soffice e leggero che conquista ogni palato. Facile da preparare e con ingredienti semplici, questa torta è perfetta per accompagnare un tè pomeridiano o da servire come dessert dopo cena. Scopriamo insieme come realizzare questa delizia a base di yogurt greco!
Ingredienti
- 4 uova medie, separate
- 3 cucchiai (38g) di zucchero
- 3 cucchiai (24g) di amido di mais
- 1 cucchiaino (4g) di lievito in polvere
- 400g di yogurt greco naturale
- 1 cucchiaino (5ml) di estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino (3g) di sale
Direzioni
- Separa le uova, mettendo i tuorli in una ciotola e gli albumi in un’altra. Aggiungi lo zucchero ai tuorli e sbatti con un mixer a mano per 1-2 minuti fino a che il composto raddoppia di volume, diventa giallo pallido e denso.
- Combina l’amido di mais e il lievito in una ciotola piccola. Aggiungi questa miscela ai tuorli sbattuti e mescola brevemente.
- Versa lo yogurt greco nella miscela di tuorli e sbatti fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola di nuovo. Metti da parte.
- Preriscalda il forno a 160°C. Rivesti una teglia quadrata di 15×15 cm alta 10 cm con carta da forno senza ungere.
- Aggiungi il sale agli albumi e sbatti fino a che non si formano picchi fermi.
- Aggiungi metà degli albumi montati nella miscela di tuorli e incorpora delicatamente. Aggiungi gli albumi rimanenti e continua a piegare fino a che non ci sono striature bianche.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e inforna per circa 45 minuti fino a doratura.
- Spegni il forno e lascia la torta all’interno con la porta leggermente aperta per 5 minuti. Sforna, lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 8
Informazioni nutrizionali (per porzione): Calorie: 160, Grassi: 4g, Carboidrati: 24g, Proteine: 6g
Come servire
La Torta di yogurt giapponese si presta a molte modalità di servizio. Una spolverata di zucchero a velo la rende ancora più invitante. Puoi accompagnarla con frutta fresca, come fragole o mirtilli, o semplicemente gustarla da sola. È ideale anche con una tazza di tè o caffè, perfetta per una merenda leggera o per un fine pasto.
FAQs
1. Posso usare un altro tipo di yogurt?
Sì, puoi sostituire lo yogurt greco con yogurt naturale, ma la consistenza finale potrebbe variare.
2. Questa torta è adatta per una dieta senza glutine?
Sì, sostituisci l’amido di mais con amido di tapioca o fecola di patate per una versione senza glutine.
3. Come conservo la Torta di yogurt giapponese?
Conservala in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni, oppure in frigorifero fino a 5 giorni.
Torta di Yogurt Giapponese
Ingredients
Method
- Separa le uova, mettendo i tuorli in una ciotola e gli albumi in un'altra.
- Aggiungi lo zucchero ai tuorli e sbatti con un mixer a mano per 1-2 minuti fino a che il composto raddoppia di volume, diventa giallo pallido e denso.
- Combina l'amido di mais e il lievito in una ciotola piccola. Aggiungi questa miscela ai tuorli sbattuti e mescola brevemente.
- Versa lo yogurt greco nella miscela di tuorli e sbatti fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato. Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola di nuovo. Metti da parte.
- Preriscalda il forno a 160°C. Rivesti una teglia quadrata di 15x15 cm alta 10 cm con carta da forno senza ungere.
- Aggiungi il sale agli albumi e sbatti fino a che non si formano picchi fermi.
- Aggiungi metà degli albumi montati nella miscela di tuorli e incorpora delicatamente.
- Aggiungi gli albumi rimanenti e continua a piegare fino a che non ci sono striature bianche.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e inforna per circa 45 minuti fino a doratura.
- Spegni il forno e lascia la torta all’interno con la porta leggermente aperta per 5 minuti.
- Sforna, lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.