Torta di Mele Classica è un dolce italiano intramontabile, perfetto per ogni occasione. La sua combinazione di mele fresche e una pasta soffice rende questa torta una scelta irresistibile per colazione, merenda o come dessert dopo un pasto. La preparazione è semplice e il risultato è sempre delizioso. Scopriamo insieme come realizzarla passo dopo passo!
Ingredienti
- 300 g di farina 00 (2 ½ tazze)
- 160 g di zucchero (¾ tazza)
- 3 uova
- 3 mele (circa 500 g)
- 1 bicchiere di latte (circa 180 ml)
- 100 g di burro morbido (o 80 g di olio di semi)
- 1 bustina di lievito in polvere (16 g)
- Zucchero a velo per guarnire
Istruzioni
- Inizia montando le uova con lo zucchero per almeno cinque minuti con delle fruste elettriche. Dovrebbero diventare chiare e spumose.
- Aggiungi poi il latte e il burro morbido a pezzi, che dovresti aver tolto dal frigo almeno mezz’ora prima (meno in estate).
- Con l’aiuto di una spatola, aggiungi gradualmente la farina setacciata con il lievito, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Versa il composto in una teglia alta ben imburrata e infarinata.
- A questo punto, pela le mele, tagliale a fettine sottili e cospargile velocemente con una leggerissima spolverata di farina. In questo modo rimarranno sulla superficie senza affondare.
- Disponile a raggiera sull’impasto, creando un design armonioso.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 30-35 minuti. Prima di spegnere il forno, fai sempre il test della stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
- Lasciala raffreddare leggermente, poi spolverala con zucchero a velo.
- Per un gusto più intenso, puoi aggiungere la scorza di limone grattugiata o un cucchiaino di cannella nell’impasto.
- Se usi olio invece del burro, la torta risulterà ancora più leggera ma altrettanto soffice.
- Si conserva sotto un campana per dolci per 2-3 giorni, mantenendosi soffice.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 8
Informazioni nutrizionali: (per porzione) Calorie: 230, Grassi: 8 g, Carboidrati: 35 g, Proteine: 3 g
Come servire
La Torta di Mele Classica è deliziosa appena sfornata, ma può essere gustata anche ben fredda. Servila da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata per un tocco extra. Puoi anche guarnire ogni fetta con una spolverata di cannella o aggiungere della crema alla vaniglia per un dessert più elaborato.
Domande frequenti
1. Posso usare mele diverse per la Torta di Mele Classica?
Sì, puoi utilizzare varietà di mele come le Granny Smith o le Fuji, a seconda delle tue preferenze di sapore.
2. Come posso conservare la torta?
Conserva la Torta di Mele in un contenitore ermetico o sotto una campana per dolci a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
3. Posso congelare la Torta di Mele Classica?
Sì, puoi congelare la torta prima di guarnirla con zucchero a velo. Assicurati di avvolgerla bene in pellicola trasparente e conservarla in un contenitore per alimenti.