La Torta di Bundt di mele e noci frullate è un delizioso dolce, perfetto per ogni occasione. Con la sua consistenza umida e ricca, questa torta non solo è facile da preparare, ma porta anche il calore e la bontà delle mele fresche e delle noci croccanti in ogni morso. Scopriamo come realizzarla insieme!
Ingredienti
- 2 1/2 tazze di farina (300 g di farina)
- 3 cucchiaini di lievito in polvere (15 g di lievito in polvere)
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio (2 g di bicarbonato di sodio)
- 3 uova (3 grandi uova)
- 1 1/2 tazze di zucchero (300 g di zucchero)
- 1 tazza di yogurt greco semplice (240 g di yogurt greco)
- 1/2 tazza di olio d’oliva leggero (120 ml di olio d’oliva leggero)
- 3 tazze di mele non sbucciate, private del torsolo, tagliate a dadini medi e frullate (circa 450 g di mele)
- 1 tazza di noci tritate (120 g di noci tritate)
- 2 cucchiaini di cannella (4 g di cannella)
- 2 cucchiaini di spezie miste (4 g di spezie miste)
- 2 cucchiaini di vaniglia (10 ml di estratto di vaniglia)
- Zucchero a velo per spolverare o glazare
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C).
- Spruzza una teglia Bundt da 9 pollici (23 cm) con spray da cucina per evitare che si attacchi.
- In una ciotola grande, sbatti insieme le uova, lo zucchero, lo yogurt, l’olio e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro, circa 2-3 minuti.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e le spezie.
- Aggiungi lentamente il composto di farina al composto di uova, mescolando solo fino a quando non è ben amalgamato.
- Incorpora delicatamente le mele e le noci, mescolando solo fino a quando non sono ben distribuite nell’impasto.
- Versa l’impasto nella teglia Bundt preparata.
- Cuoci in forno per 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare per circa 20 minuti, poi passa un coltello lungo il bordo della teglia per staccare la torta e capovolgila su un piatto.
- Irrora la torta raffreddata con una glassa semplice o spolvera con zucchero a velo.
Opzione di glassa
- Mescola 2 tazze di zucchero a velo (240 g) con 2 cucchiai di latte (30 ml) e 1/2 cucchiaino di cannella (1 g) e irrora sopra la torta raffreddata.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Tempo totale: 55-60 minuti
Porzioni: 12
Informazioni nutrizionali: Una fetta contiene circa 250 calorie, 10 g di grassi, 39 g di carboidrati e 4 g di proteine.
Come servire
La Torta di Bundt di mele e noci frullate è ideale servita a qualsiasi temperatura. Puoi servirla a fette insieme a una tazza di tè o caffè per una merenda deliziosa. Per un tocco più festoso, puoi decorarla con una spolverata di zucchero a velo o una semplice glassa prima di presentarla.
Domande frequenti
1. Posso usare mele diverse per questa ricetta?
Sì, puoi usare qualsiasi varietà di mele, ma le mele più dolci come le Fuji o le Honeycrisp funzionano particolarmente bene.
2. È possibile sostituire lo yogurt greco con un altro ingrediente?
Sì, puoi usare yogurt normale, yogurt alla vaniglia o anche purea di mele se desideri un’opzione senza latticini.
3. Posso congelare la torta?
Assolutamente! Questa torta si congela bene. Assicurati di avvolgerla bene in pellicola trasparente e in un sacchetto per freezer. Quando sei pronto per mangiarla, basta lasciarla scongelare a temperatura ambiente.