Torta di Avena e Frutta è un dessert sano e delizioso che combina il gusto dei fiocchi d’avena con la freschezza della frutta. Questo dolce è perfetto per una colazione nutriente, uno spuntino nel pomeriggio o un dessert leggero. Se cerchi un modo gustoso per includere più fibre nella tua dieta, questa ricetta è la soluzione ideale. Segui i passi per preparare una deliziosa torta che soddisferà le tue voglie senza sensi di colpa!
Ingredienti
- 130g (4.6 oz / 1½ cups) fiocchi d’avena senza glutine
- 240ml (1 cup / 8 fl oz) acqua calda
- 2 uova grandi
- 30g (2½ cucchiai) dolcificante naturale (stevia, eritritolo o alternativa preferita)
- 1 cucchiaino (5ml) estratto di vaniglia
- 120g (½ cup / 4.2 oz) yogurt greco semplice
- 50g (¼ cup / 1.8 oz) burro, fuso e raffreddato
- 1 mela media, a dadini
- 80g (2.8 oz / ⅔ cup) mirtilli freschi
- 7g (½ cucchiaio) lievito in polvere
Istruzioni
- Mettere i fiocchi d’avena in una ciotola grande e versarvi sopra l’acqua calda. Mescolare bene e lasciare in ammollo per 5 minuti.
- In una ciotola separata, sbattere le uova con il dolcificante naturale fino a unirle bene. Aggiungere l’estratto di vaniglia, lo yogurt greco e il burro fuso, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere gli ingredienti umidi agli avena ammorbiditi, mescolando delicatamente fino a unirli.
- Lavare e tagliare la mela in piccoli pezzi uniformi. Sciacquare i mirtilli e asciugarli con carta assorbente.
- Aggiungere la mela a dadini, i mirtilli e il lievito all’impasto. Mescolare delicatamente.
- Ungere una teglia da 20 cm x 8 cm o rivestirla con carta da forno.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e livellarlo.
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Cuocere per 50 minuti fino a doratura.
- Lasciare raffreddare in teglia per 10 minuti, poi trasferire su una griglia per raffreddare completamente.
- Affettare e servire a temperatura ambiente, conservando in frigo per 5 giorni.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Porzioni: 8
Informazioni nutrizionali: Alta in fibre, proteine moderate, senza glutine (a seconda della scelta dei fiocchi d’avena).
Come servire
La Torta di Avena e Frutta è deliziosa sia calda che fredda. Puoi servirla a fette con un po’ di yogurt greco sopra per un ulteriore apporto di cremosità. Aggiungere un po’ di miele o sciroppo d’acero può rendere il dessert ancora più goloso. Questa torta si conserva bene in frigorifero, quindi è perfetta da preparare in anticipo per avere uno spuntino sano a portata di mano durante la settimana.
Domande frequenti
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Posso sostituire la frutta?
Sì, puoi usare qualsiasi frutta di stagione, come pere, fragole o lamponi, in base ai tuoi gusti. -
Quanto tempo posso conservare la torta in frigorifero?
La torta si conserva in frigorifero fino a 5 giorni. -
Posso preparare la torta senza uova?
Sì, puoi sostituire le uova con un sostituto per vegani, come il purè di banana o una combinazione di semi di chia e acqua.