Pollo al forno con strati di patate è un piatto che unisce la morbidezza del pollo marinato con il gusto unico delle patate gratinate. Questa ricetta semplice ma saporita è perfetta per una cena in famiglia o per un’occasione speciale. Scopri come preparare questo delizioso piatto che conquisterà i tuoi ospiti!
Ingredienti
- 650 grammi di petto di pollo, tagliato a pezzi piccoli (circa 1.4 lb)
- 1 cucchiaio di aceto (15 ml)
- 1 cucchiaio di succo di limone (15 ml)
- 2 cucchiai di olio d’oliva (30 ml)
- ½ cucchiaino di sale (2 g)
- 1 cucchiaino di aglio in polvere (2 g)
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere (2 g)
- 1 cucchiaino di cumino (2 g)
- 1 cucchiaino di paprica (2 g)
- 1 cucchiaino di timo (1 g)
- ½ cucchiaino di pepe nero (1 g)
- 500 grammi di patate, sbucciate e grattugiate (circa 1.1 lb)
- 200 grammi di cipolla, affettata sottilmente (circa 0.4 lb)
- 1 cucchiaio di burro (15 g)
- 1 cucchiaio di olio d’oliva (15 ml)
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (15 g)
- ½ cucchiaino di sale (2 g)
- 1 cucchiaio di burro fuso (per spennellare) (15 g)
- Prezzemolo fresco, tritato finemente (per guarnire)
Istruzioni
- Metti il pollo in una ciotola con aceto, succo di limone, sale e olio d’oliva e mescola.
- In una ciotola piccola, mescola le spezie: aglio in polvere, cipolla in polvere, cumino, paprika, timo e pepe nero.
- Usa metà del mix di spezie per condire il pollo e conserva l’altra metà per le patate.
- Copri la ciotola con il pollo e lasciala in frigorifero a riposare per 30 minuti.
- Nel frattempo, sbuccia e grattugia le patate e affetta sottilmente la cipolla.
- In una padella a fuoco medio, sciogli il burro e aggiungi un po’ di olio d’oliva.
- Aggiungi la cipolla e friggi fino a che non diventa morbida e dorata.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e cuoci per 1 minuto, mescolando costantemente.
- Aggiungi le patate grattugiate, il mix di spezie rimanenti e il sale nella padella. Mescola bene.
- Stendi il mix di patate in modo uniforme in una teglia da forno.
- Disponi i pezzi di pollo marinati sopra le patate.
- Metti la teglia in un forno preriscaldato a 200 gradi Celsius (400 gradi Fahrenheit) e cuoci per 30 minuti.
- Dopo la cottura, spennella il pollo con burro fuso.
- Infine, cospargi con prezzemolo tritato finemente e servi con un contorno a piacere.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali (per porzione): 350 calorie, 22 g di proteine, 15 g di grassi, 30 g di carboidrati
Come servire
Pollo al forno con strati di patate è delizioso quando servito caldo, magari accompagnato da una fresca insalata verde o da verdure al vapore. Aggiungere una spruzzata di limone fresco sopra il pollo prima di servire può esaltare ulteriormente i sapori. Completa il piatto con una generosa quantità di prezzemolo tritato per un tocco di freschezza.
Domande frequenti
1. Posso usare pollo surgelato per questa ricetta?
È consigliabile usare pollo fresco per una marinatura ottimale. Se utilizzi pollo surgelato, assicurati di scongelarlo completamente e di asciugarlo bene prima di marinare.
2. Come posso rendere questo piatto più piccante?
Aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere o peperoncino fresco tritato al mix di spezie per un tocco piccante.
3. Quali contorni si abbinano bene a Pollo al forno con strati di patate?
Pietanze come insalata di cavolo, verdure arrosto o una semplice insalata mista sono ottimi abbinamenti.