Pollo ai funghi cremoso è un piatto ricco e confortevole che unisce il sapore del pollo tenero con la cremosità di una salsa ai funghi. Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o un’occasione speciale. Con pochi ingredienti, puoi creare un pasto delizioso che soddisferà tutti. Scopri come prepararlo in pochi semplici passaggi!
Ingredienti
- 2 petti di pollo (circa 450-500 g)
- Sale e pepe nero a piacere
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 2 cucchiai di burro (più 1 cucchiaio aggiuntivo per la salsa)
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 225 g di funghi, affettati
- 240 ml di panna da montare (30-36% di grassi)
- 30 g di formaggio parmigiano, grattugiato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
Direzioni
- Posizionare i petti di pollo su un tagliere. Se sono molto spessi, è possibile affettarli orizzontalmente per una cottura più uniforme. Condire entrambi i lati con sale e pepe.
- Scaldare una grande padella a fuoco medio-alto e aggiungere l’olio d’oliva e 2 cucchiai di burro. Fare sciogliere il burro senza farlo bruciare.
- Aggiungere i petti di pollo nella padella e cuocerli per 4-5 minuti senza girarli.
- Girare il pollo e continuare a cuocere per altri 4 minuti fino a quando non raggiunge una temperatura interna di 74°C.
- Rimuovere il pollo dalla padella e lasciarlo riposare.
- Nel frattempo, tritare 3 spicchi d’aglio.
- Nella stessa padella, aggiungere un cucchiaio di burro e poi l’aglio. Soffriggere per 30 secondi.
- Aggiungere i funghi e cuocere per 5 minuti fino a quando sono teneri.
- Versare la panna e cuocere finché non si addensa leggermente.
- Mescolare il formaggio parmigiano e aggiungere il prezzemolo.
- Riporre il pollo nella salsa e riscaldare per 2-3 minuti.
- Servire subito.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali: alta in proteine, moderata in grassi; calorie per porzione: circa 450.
Come servire
Pollo ai funghi cremoso si può servire su un letto di purè di patate o accanto a un contorno di verdure al vapore. Per un tocco di freschezza, guarnire con un po’ di prezzemolo fresco tritato. Può essere accompagnato da un buon pane croccante per assaporare la deliziosa salsa.
FAQ
1. Posso usare altri tipi di funghi?
Sì, puoi utilizzare funghi porcini, champignon o qualsiasi altro tipo di fungo che preferisci.
2. Questo piatto è adatto per una cena romantica?
Assolutamente! La cremosità e il sapore ricco di Pollo ai funghi cremoso lo rendono perfetto per una cena speciale.
3. Posso preparare la salsa in anticipo?
Certamente! Puoi preparare la salsa in anticipo e riscaldarla rapidamente prima di servire il pollo.
