Ricette di Alina
SECONDI PIATTI

Pollo ai funghi cremoso

Pollo ai funghi cremoso preparato con ingredienti freschi e aromatici.

Ingredienti

  • 450-500 g petto di pollo Circa 2 petti
  • Sale e pepe nero A piacere
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 2 cucchiai burro Più 1 cucchiaio per la salsa
  • 3 spicchi aglio, tritati
  • 225 g funghi, affettati
  • 240 ml panna da montare 30-36% di grassi
  • 30 g formaggio parmigiano, grattugiato
  • 2 cucchiai prezzemolo fresco, tritato

Preparazione

  1. Posizionare i petti di pollo su un tagliere. Se sono molto spessi, è possibile affettarli orizzontalmente per una cottura più uniforme. Condire entrambi i lati con sale e pepe.
  2. Scaldare una grande padella a fuoco medio-alto e aggiungere l'olio d'oliva e 2 cucchiai di burro. Fare sciogliere il burro senza farlo bruciare.
  3. Aggiungere i petti di pollo nella padella e cuocerli per 4-5 minuti senza girarli.
  4. Girare il pollo e continuare a cuocere per altri 4 minuti fino a quando non raggiunge una temperatura interna di 74°C.
  5. Rimuovere il pollo dalla padella e lasciarlo riposare.
  6. Nel frattempo, tritare 3 spicchi d'aglio.
  7. Nella stessa padella, aggiungere un cucchiaio di burro e poi l'aglio. Soffriggere per 30 secondi.
  8. Aggiungere i funghi e cuocere per 5 minuti fino a quando sono teneri.
  9. Versare la panna e cuocere finché non si addensa leggermente.
  10. Mescolare il formaggio parmigiano e aggiungere il prezzemolo.
  11. Riporre il pollo nella salsa e riscaldare per 2-3 minuti.
  12. Servire subito.