Frittelle di Zucchine e Ceci al Forno: Pronte in 15 Minuti

Quando la cena si avvicina e hai bisogno di un piatto veloce e sano, le frittelle di zucchine e ceci al forno sono la risposta perfetta. Queste deliziose frittelle non solo sono pronte in soli 15 minuti, ma sono anche leggere e nutrienti. Scopri come prepararle in pochi semplici passi!

Ingredienti

• 1 zucchina media (circa 150 g)
• 6 cucchiai colmi di farina di ceci (circa 60 g)
• 100 ml di acqua a temperatura ambiente

Istruzioni

1. Preparare le zucchine: Lavare accuratamente la zucchina, eliminare le estremità e grattugiarla a crudo con una grattugia a maglia fine o media. Non strizzare la zucchina: l’umidità residua favorisce la consistenza dell’impasto. Lasciarla riposare momentaneamente sul tagliere.

2. Preparare l’impasto: In una ciotola, versare la farina di ceci e unire gradualmente l’acqua. Mescolare con una frusta a mano, evitando la formazione di grumi.

3. Aggiungere le zucchine: Aggiungere la zucchina grattugiata e amalgamare bene con un cucchiaio, fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.

4. Formare le frittelle: Rivestire una teglia con carta da forno. Posizionare un coppapasta rotondo sulla teglia e riempirlo con due cucchiai di impasto, pressando leggermente per compattare la forma. Ripetere il procedimento fino a esaurimento dell’impasto.

5. Cottura in forno: Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica. Infornare per circa 12–15 minuti, fino a leggera doratura superficiale. Sfornare e servire immediatamente, oppure conservare in frigorifero per massimo 24 ore.

Tempo di Preparazione e Nutrizione

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Porzioni: 2-4 persone

Calorie totali: circa 350 kcal
Calorie per 100 g: circa 130 kcal

Suggerimenti

Per un profilo aromatico più ricco, è possibile aggiungere spezie o erbe essiccate all’impasto, come paprika dolce, aglio in polvere, origano e basilico. Servite queste frittelle con crema di legumi, hummus o salsa allo yogurt per un tocco proteico aggiuntivo. Sono anche ottime come piatto unico vegetale insieme a riso integrale, couscous o una fresca insalata.

Frittelle di Zucchine e Ceci al Forno

Queste deliziose frittelle di zucchine e ceci al forno, pronte in soli 15 minuti, sono un piatto leggero e nutriente perfetto per una cena veloce.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Servings: 4 persone

Course: Antipasto, Vegetariano

Cuisine: Italiano

Calories: 130

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Ingredienti principali

• 1 media zucchina circa 150 g
• 6 cucchiai farina di ceci circa 60 g
• 100 ml acqua a temperatura ambiente

Method

 

Preparazione

1. Lavare accuratamente la zucchina, eliminare le estremità e grattugiarla a crudo con una grattugia a maglia fine o media.
2. Lasciare riposare la zucchina grattugiata sul tagliere senza strizzarla.

Preparare l'impasto

1. In una ciotola, versare la farina di ceci e unire gradualmente l'acqua.
2. Mescolare con una frusta a mano, evitando la formazione di grumi.

Aggiungere le zucchine

1. Aggiungere la zucchina grattugiata e amalgamare bene con un cucchiaio, fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.

Formare le frittelle

1. Rivestire una teglia con carta da forno e posizionare un coppapasta rotondo sulla teglia.
2. Riempire il coppapasta con due cucchiai di impasto, pressando leggermente per compattare.
3. Ripetere fino a esaurimento dell'impasto.

Cottura in forno

1. Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica.
2. Infornare per circa 12–15 minuti, fino a leggera doratura superficiale.
3. Sfornare e servire immediatamente, oppure conservare in frigorifero per massimo 24 ore.

Notes

Per un profilo aromatico più ricco, aggiungere spezie o erbe essiccate all'impasto, come paprika dolce, aglio in polvere, origano e basilico. Servite con crema di legumi, hummus o salsa allo yogurt per un tocco proteico. Ottime anche come piatto unico vegetale con riso integrale, couscous o insalata fresca.