Frittata di Cipolle è un piatto tradizionale italiano, semplice ma ricco di sapore. Questa frittata, preparata con cipolle dorate e uova, è perfetta per un pranzo leggero o una cena veloce. La sua semplicità e la sua versatilità fanno di questa ricetta una delle preferite in molte cucine italiane. Scopriamo insieme come prepararla!
Ingredienti
- 4 cipolle dorate medie (4 medium yellow onions)
- 5 uova grandi (5 large eggs)
- 2-3 cucchiai di formaggio Parmigiano grattugiato (2-3 tablespoons of grated Parmigiano cheese)
- 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine (2 tablespoons of extra virgin olive oil)
- Sale q.b. (Salt to taste)
- Pepe q.b. (Pepper to taste)
- Olio di semi (Seed oil)
Istruzioni
- Sbucciate le cipolle, lavatele e affettatele sottilmente con un robot da cucina.
- Mettete le cipolle in una grande casseruola e copritele d’acqua. Cucinatele con il coperchio finché l’acqua non è assorbita e le cipolle diventano morbide.
- Aggiungete il sale e rosolatele con olio d’oliva extravergine fino a quando non assumono un bel colore dorato.
- Sbattete le uova con un mixer elettrico insieme al formaggio Parmigiano grattugiato, pepe e un po’ di sale.
- Mettete un po’ di olio di semi in una padella, riscaldatelo e versate metà delle uova sbattute.
- Aggiungete le cipolle cotte nella padella e cuocete la frittata finché non vedete una crosta formarsi sul fondo.
- A questo punto, girate la frittata con l’aiuto di un grande piatto.
- Aggiungete il resto delle uova sbattute nella padella e rimettete la frittata sopra.
- Cuocete la frittata dall’altro lato fino a doratura.
- Servite la frittata di cipolle su un piatto da portata e, se vi piace, grattugiate un po’ di formaggio Parmigiano sopra.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali: Calorie: circa 200 per porzione.
Come servire
La Frittata di Cipolle può essere servita calda o a temperatura ambiente. È deliziosa accompagnata da una semplice insalata verde o da pane fresco. Per un tocco in più, puoi aggiungere un filo d’olio d’oliva a crudo sopra la frittata prima di servirla. È un piatto versatile che può essere mangiato per colazione, pranzo o cena.
Domande frequenti
1. Posso aggiungere altri ingredienti alla Frittata di Cipolle?
Sì, puoi personalizzare la frittata aggiungendo ingredienti come pomodori, peperoni o erbe fresche per un sapore extra.
2. Come conservo la Frittata di Cipolle avanzata?
Puoi conservare la frittata avanzata in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
3. Posso cuocere la frittata nel forno?
Certo! Puoi versare il composto di uova e cipolle in una teglia e cuocere in forno a 180°C (350°F) fino a doratura, il che la rende ancora più soffice e uniforme.