La Delizia al Cioccolato senza cottura è un dessert italiano che unisce la cremosità del formaggio con la ricchezza del cioccolato, creando un’esperienza gustativa indimenticabile. Questa ricetta, nata nelle cucine domestiche italiane, si è evoluta fino a diventare un dolce amato in tutto il paese, perfetto per le occasioni speciali o per coccolare la famiglia con un dessert elegante ma semplice da preparare.
La Ricetta
Tempo di Preparazione: 30 minuti
Tempo di Riposo: 4 ore minimo
Porzioni: 12
Difficoltà: Media
Ingredienti
Per la Base
- 180 g di biscotti tipo Graham
- 115 g di burro non salato
- 30 g di zucchero semolato
- 1 g di sale kosher
Per il Ripieno
- 225 g di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
- 220 g di budino al cioccolato istantaneo
- 750 ml di latte intero
- 350 ml di panna fredda
- 120 g di zucchero a velo
- 5 ml di estratto di vaniglia
- 2 g di sale kosher
- 60 g di cioccolato fondente o al latte per decorare (opzionale)
Procedimento
- Preparare la teglia (20×20 cm) rivestendola con carta forno.
- Preparare la base di biscotti tritati con burro fuso e zucchero.
- Montare la panna con metà dello zucchero a velo.
- Preparare il budino al cioccolato con il latte.
- Montare il formaggio cremoso con il resto dello zucchero a velo.
- Assemblare gli strati e raffreddare per minimo 4 ore.
Consigli per la Preparazione
Il successo di questa ricetta dipende dalla corretta temperatura degli ingredienti. Il formaggio cremoso deve essere morbido ma non troppo caldo, mentre la panna deve essere molto fredda per montare correttamente.
Variazioni Possibili
- Versione al caffè: Aggiungere 30 ml di caffè espresso al budino
- Versione alle nocciole: Incorporare 100 g di nocciole tritate nella base
- Versione agli amaretti: Sostituire i biscotti Graham con amaretti sbriciolati
Conservazione
Il dessert si conserva in frigorifero per 3-4 giorni. Non è consigliabile il congelamento.
FAQ
D: Posso preparare il dessert in anticipo?
R: Sì, può essere preparato fino a 24 ore prima del servizio.
D: È possibile utilizzare formaggio light?
R: Sì, ma la consistenza sarà meno cremosa.
D: Come ottengo fette perfette?
R: Immergere il coltello in acqua calda e pulirlo tra un taglio e l’altro.
D: Si può sostituire il budino istantaneo?
R: Sì, con 200 g di cioccolato fondente fuso con 100 ml di panna calda.
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 385
- Grassi: 28g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 6g
- Sodio: 280mg
Questa delizia al cioccolato rappresenta il perfetto equilibrio tra semplicità e raffinatezza, ideale per concludere una cena importante o per una merenda speciale in famiglia.