La “Dump Cake” alle fragole con cheesecake è una deliziosa interpretazione italo-americana di due dessert amati: il cheesecake e la torta alle fragole. Questo dolce, nato nelle cucine casalinghe americane ma perfezionato con il tocco italiano, unisce la cremosità del formaggio alla dolcezza delle fragole, creando un dessert che è tanto semplice quanto irresistibile.
Tempo di Preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 40-45 minuti
- Tempo totale: 60 minuti
- Porzioni: 12
Ingredienti
- 2 barattoli (425 g ciascuno) di composta di fragole
- 225 g di formaggio cremoso, ammorbidito a temperatura ambiente
- 1 uovo grande
- 60 g di zucchero semolato
- 1 confezione (450 g) di preparato per torta alla vaniglia
- 115 g di burro salato, freddo
- 200 g di fragole fresche per guarnire (facoltativo)
Istruzioni Dettagliate
- Preparazione Iniziale
- Preriscaldare il forno a 175°C
- Imburrare leggermente una teglia da 23×33 cm
- Portare il formaggio cremoso a temperatura ambiente per 30 minuti
- Preparazione della Base
- Distribuire uniformemente la composta di fragole sul fondo della teglia
- Assicurarsi che lo strato sia uniforme e copra completamente il fondo
- Preparazione del Strato di Cheesecake
- In una ciotola grande, sbattere il formaggio cremoso fino a renderlo morbido
- Aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere fino a ottenere un composto liscio
- Incorporare l’uovo e mescolare fino a completa incorporazione
- Versare il composto a cucchiaiate sulla composta di fragole
- Spalmare delicatamente senza mescolare gli strati
- Assemblaggio Finale
- Cospargere uniformemente il preparato per torta secco sopra lo strato di cheesecake
- Tagliare il burro freddo in fettine sottili
- Distribuire uniformemente le fettine di burro sulla superficie
- Cottura e Rifinitura
- Infornare per 40-45 minuti
- La superficie deve risultare dorata e il ripieno deve sobbollire leggermente
- Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire
- Guarnire con fragole fresche se desiderato
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 385
- Carboidrati: 45g
- Proteine: 5g
- Grassi: 22g
- Fibre: 2g
- Zuccheri: 28g
- Sodio: 380mg
Consigli e Trucchi
- Temperatura degli Ingredienti
- Il formaggio cremoso deve essere a temperatura ambiente per evitare grumi
- Il burro deve rimanere freddo fino all’ultimo momento
- L’uovo a temperatura ambiente si incorpora meglio
- Tecniche di Preparazione
- Utilizzare una spatola per livellare la composta di fragole
- Non mescolare eccessivamente il composto del cheesecake
- Distribuire il preparato per torta con le mani per uno strato uniforme
Varianti e Sostituzioni
- Variante ai Frutti di Bosco
- Sostituire la composta di fragole con una miscela di frutti di bosco
- Aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia al composto del cheesecake
- Versione Senza Lattosio
- Utilizzare formaggio cremoso senza lattosio
- Sostituire il burro con margarina vegetale
- Versione più Leggera
- Utilizzare formaggio cremoso light
- Ridurre lo zucchero a 45g
- Usare un preparato per torta senza zuccheri aggiunti
Domande Frequenti
D: Posso preparare questa torta in anticipo?
R: Sì, può essere preparata fino a 24 ore prima. Conservare in frigorifero e portare a temperatura ambiente 30 minuti prima di servire.
D: È possibile congelare questa torta?
R: Sì, si conserva in congelatore fino a 3 mesi. Avvolgere bene in pellicola trasparente e poi in alluminio.
D: Posso utilizzare fragole fresche invece della composta?
R: Sì, ma dovranno essere prima cotte con zucchero per creare una composta fatta in casa.
D: Come capisco se la torta è cotta al punto giusto?
R: La superficie deve essere uniformemente dorata e inserendo uno stuzzicadenti al centro, questo deve uscire pulito.
Conservazione e Preparazione Anticipata
Conservazione
- A temperatura ambiente: 2 giorni in un contenitore ermetico
- In frigorifero: fino a 1 settimana
- In congelatore: fino a 3 mesi
Preparazione Anticipata
- Preparare il giorno prima:
- Assemblare completamente la torta
- Coprire con pellicola trasparente
- Conservare in frigorifero
- Cuocere il giorno successivo
- Per servire dopo il congelamento:
- Scongelare in frigorifero per 24 ore
- Portare a temperatura ambiente per 30 minuti
- Riscaldare leggermente in forno se si desidera servirla calda
La Cheesecake alle Fragole Dump Cake è il dessert perfetto per ogni occasione, dalla cena in famiglia alle feste con gli amici. La sua preparazione semplice ma il risultato sorprendente la rendono una scelta eccellente per chi vuole preparare un dolce che non passa inosservato.