Questi biscotti salutari combinano i benefici dell’avena con la dolcezza naturale della frutta fresca e secca, creando uno snack nutriente e delizioso perfetto per chi cerca un’alternativa sana ai dolci tradizionali. Ideali per la colazione o come spuntino energetico.
Informazioni di Base
- Tempo di Preparazione: 15 minuti
- Tempo di Cottura: 30 minuti
- Tempo Totale: 45 minuti
- Porzioni: 12-15 biscotti
- Difficoltà: Facile
- Calorie per biscotto: circa 95 kcal
Ingredienti
Ingredienti Secchi
- 120 g farina d’avena
- 50 g fiocchi d’avena
- 50 g mirtilli rossi secchi
- 50 g noci
Ingredienti Freschi
- 1 banana matura media (circa 120 g)
- 1 mela media (circa 150 g)
Per Decorare (Opzionale)
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
Preparazione degli Ingredienti
- Preriscaldare il forno a 180°C, modalità statica.
- Rivestire una teglia con carta da forno.
- Schiacciare la banana con una forchetta fino a ottenere una purea cremosa.
- Grattugiare finemente la mela con una grattugia a fori piccoli.
- Tritare grossolanamente le noci.
Preparazione dell’Impasto
- In una ciotola grande, combinare la farina d’avena e i fiocchi d’avena.
- Aggiungere la banana schiacciata e la mela grattugiata.
- Incorporare i mirtilli rossi secchi e le noci tritate.
- Mescolare energicamente fino a ottenere un composto omogeneo e umido.
Formazione e Cottura
- Con le mani leggermente inumidite, prelevare porzioni di impasto.
- Formare dei biscotti di circa 4-5 cm di diametro.
- Disporre sulla teglia preparata, lasciando 2-3 cm di spazio tra ciascuno.
- Appiattire leggermente ogni biscotto con il palmo della mano.
- Cuocere per 30 minuti fino a doratura leggera.
- Lasciar raffreddare sulla teglia per 5 minuti.
- Trasferire su una griglia per il raffreddamento completo.
- Se desiderato, spolverare con zucchero a velo una volta raffreddati.
Valori Nutrizionali (per biscotto)
- Calorie: 95 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Carboidrati: 15 g
- Fibre: 2,5 g
- Grassi: 3,5 g
- Zuccheri: 6 g
Consigli e Trucchi
- Usare banane ben mature per maggiore dolcezza naturale
- Strizzare leggermente la mela grattugiata per eliminare l’eccesso di liquidi
- Inumidire le mani durante la formazione dei biscotti evita che l’impasto si attacchi
- Controllare la cottura dopo 25 minuti poiché ogni forno è diverso
Varianti e Sostituzioni
- Sostituire i mirtilli con uvetta o cranberries
- Usare mandorle o nocciole al posto delle noci
- Aggiungere cannella o vaniglia per più aroma
- Sostituire la mela con pera grattugiata
- Aggiungere semi di chia o lino per più nutrienti
Domande Frequenti (FAQ)
Quanto durano questi biscotti?
Conservati in un contenitore ermetico durano fino a 5 giorni.
Posso congelarli?
Sì, si conservano in congelatore fino a 3 mesi.
Come capisco se sono cotti al punto giusto?
Dovrebbero essere leggermente dorati sui bordi e fermi al tatto.
Sono adatti per celiaci?
Solo se si usa avena certificata senza glutine.
Conservazione
- A temperatura ambiente: 2-3 giorni in contenitore ermetico
- In frigorifero: fino a 5 giorni
- Nel congelatore: fino a 3 mesi
Suggerimenti per Preparare in Anticipo
- Preparare il mix di ingredienti secchi in anticipo
- Congelare porzioni individuali già cotte
- Tritare le noci e conservarle in un contenitore ermetico
- Preparare un doppio batch e congelare metà dell’impasto
Benefici Nutrizionali
- Ricchi di fibre grazie all’avena
- Fonte di proteine vegetali
- Contengono acidi grassi omega-3 dalle noci
- Vitamina C dalla mela fresca
- Antiossidanti dai mirtilli rossi
- Potassio dalla banana
- Basso contenuto di grassi saturi
- Senza zuccheri aggiunti