Torta di Mele e Noci

Torta di Mele e Noci è un dolce irresistibile, perfetto per ogni occasione. La sua combinazione di mele succose e noci croccanti crea un equilibrio di sapori e consistenze che conquista palati di tutte le età. Facile da preparare, questa torta è ideale per le merende in famiglia o per sorprendere gli ospiti. Scopriamo insieme come fare!

Ingredienti

• 3 mele medie (circa 450g)
• 100g noci, grossolanamente tritate
• 2 cucchiai di succo di limone (30ml)
• 2 cucchiai di zucchero (25g)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 3 uova grandi
• 150g zucchero semolato
• 8g zucchero vanigliato o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 120ml olio di girasole
• 5 cucchiai di yogurt naturale (75ml)
• 200g farina 00
• 12g lievito in polvere
• Zucchero a velo per decorare

Direzioni

1. Preparare le mele: Sbucciare e privare del torsolo le mele, poi tagliarle a pezzi di medie dimensioni. Mettere i pezzi di mela in una ciotola e mescolarli con 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di zucchero e cannella. Mettere da parte a macerare mentre si prepara l’impasto.

2. Preparare l’impasto della torta: In una grande ciotola, montare le uova con 150g di zucchero e zucchero vanigliato fino a renderli leggeri e spumosi, circa 3-4 minuti. Aggiungere l’olio di girasole e lo yogurt, mescolando fino a quando non sono ben combinati e lisci.

3. Aggiungere gli ingredienti secchi: Setacciare insieme la farina e il lievito in polvere, quindi incorporarli delicatamente al composto umido con una spatola fino a quando non si sono appena mescolati. Fare attenzione a non mescolare eccessivamente – alcuni grumi vanno bene.

4. Unire mele e noci: Incorporare i pezzi di mela preparati e le noci tritate nell’impasto, distribuendoli uniformemente.

5. Preparare la teglia: Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una tortiera rotonda di 24 cm o una tortiera apribile e foderare il fondo con carta da forno.

6. Cuocere la torta: Versare l’impasto nella teglia preparata e livellare la superficie. Cuocere per 45-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito e la parte superiore è dorata.

7. Raffreddare e servire: Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, quindi trasferirla su una griglia per raffreddarla completamente. Spolverare generosamente con zucchero a velo prima di servire.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Porzioni: 8-10
Nutrizione (per porzione): Calorie: 250, Grassi: 12g, Carboidrati: 32g, Proteine: 6g

Come servire

Servi la Torta di Mele e Noci accompagnata da una tazza di tè o caffè per una merenda perfetta. Questa torta è deliziosa sia tiepida che a temperatura ambiente. Per un tocco extra, puoi aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia o un manto di panna montata sopra la torta. La spolverata di zucchero a velo non solo aggiunge un bel contrasto visivo, ma esalta anche il dolce sapore delle mele.

FAQs

Posso usare altre frutta?
Sì, puoi sostituire le mele con pere o pesche per una variante fresca e gustosa.

La torta può essere conservata?
Sì, puoi conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.

Posso utilizzare un’alternativa senza glutine?
Certo! Puoi sostituire la farina 00 con una miscela di farina senza glutine, prestando attenzione a mantenere le proporzioni corrette.

Torta di Mele e Noci

Un dolce irresistibile con mele succose e noci croccanti, perfetto per ogni occasione.

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 50 minutes mins

Total Time 1 hour hr 10 minutes mins

Servings: 10 porzioni

Course: Dessert, Merenda

Cuisine: Italian

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Ingredienti principali

• 3 pezzi mele medie (circa 450g)
• 100 g noci, grossolanamente tritate
• 30 ml succo di limone 2 cucchiai
• 25 g zucchero 2 cucchiai
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• 3 pezzi uova grandi
• 150 g zucchero semolato
• 8 g zucchero vanigliato o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 120 ml olio di girasole
• 75 ml yogurt naturale 5 cucchiai
• 200 g farina 00
• 12 g lievito in polvere
• zucchero a velo per decorare

Method

 

Preparazione delle mele

1. Sbucciare e privare del torsolo le mele, poi tagliarle a pezzi di medie dimensioni.
2. Mettere i pezzi di mela in una ciotola e mescolarli con 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di zucchero e cannella.
3. Mettere da parte a macerare mentre si prepara l'impasto.

Preparazione dell'impasto

1. In una grande ciotola, montare le uova con 150g di zucchero e zucchero vanigliato fino a renderli leggeri e spumosi, circa 3-4 minuti.
2. Aggiungere l'olio di girasole e lo yogurt, mescolando fino a quando non sono ben combinati e lisci.

Aggiunta degli ingredienti secchi

1. Setacciare insieme la farina e il lievito in polvere.
2. Incorporarli delicatamente al composto umido con una spatola fino a quando non si sono appena mescolati. Fare attenzione a non mescolare eccessivamente – alcuni grumi vanno bene.

Unire mele e noci

1. Incorporare i pezzi di mela preparati e le noci tritate nell'impasto, distribuendoli uniformemente.

Preparazione della teglia

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Ungere una tortiera rotonda di 24 cm o una tortiera apribile e foderare il fondo con carta da forno.

Cottura

1. Versare l'impasto nella teglia preparata e livellare la superficie.
2. Cuocere per 45-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito e la parte superiore è dorata.

Raffreddamento e servire

1. Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti.
2. Trasferirla su una griglia per raffreddarla completamente.
3. Spolverare generosamente con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Servi la Torta di Mele e Noci accompagnata da una tazza di tè o caffè. Questa torta è deliziosa sia tiepida che a temperatura ambiente. Per un tocco extra, puoi aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia o un manto di panna montata sopra la torta.