Torta di mele di Sant’Orfeo ricca di frutta e con poco impasto è una deliziosa specialità che porta con sé il profumo e il sapore dell’autunno. Preparata con mele Golden e una dolce pera, questa torta è perfetta per la colazione, merenda o come dessert. Il suo impasto leggero è arricchito da uvetta e una spolverata di cannella, rendendola un dolce irresistibile per tutta la famiglia. Seguite questa guida per prepararne una versione autentica!
Ingredients
- 5 mele Golden (circa 700 g), 1 pera (circa 150 g)
- 120 ml olio di semi di girasole bio (4 fl oz)
- 6 cucchiai farina (circa 70 grammi) (0.5 cup)
- 6 cucchiai zucchero (circa 90 grammi) (0.4 cup)
- 3 uova (3 large eggs)
- 130 g uvetta (1 cup)
- 1 bustina lievito per dolci (1 packet baking powder)
- q.b. cannella in polvere (to taste)
- q.b. zucchero a velo (to taste)
- q.b. succo di limone (to taste, for fruit preservation)
Directions
- Iniziate la preparazione della torta di mele di Sant’Orfeo sbucciando le mele e la pera e tagliandole a cubetti.
- Irrorate la frutta con il succo di limone per non farla annerire.
- Mettete a bagno l’uvetta in una ciotola.
- Rompete le uova in una ciotola e montatele con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino a rendere il composto chiaro e spumoso. Utilizzate uno sbattitore elettrico.
- Sempre con lo sbattitore in azione, unite l’olio, la farina setacciata con il lievito e la cannella in polvere.
- Aggiungete le mele e l’uvetta, amalgamate per bene con una spatola.
- Versate il composto in una teglia oliata ed infarinata, livellate per bene.
- Fate cuocere la torta in forno statico preriscaldato a 170° C (340° F) per 1 ora.
- Fate raffreddare per bene la torta prima di sformarla su un piatto da portata, spolverizzatela con zucchero a velo e servite!
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 60 minutes
Total Time: 80 minutes
Servings: 8
Nutrition Info: Approximately 250 calories per serving
How to Serve Torta di mele di Sant’Orfeo ricca di frutta e con poco impasto
Servite la torta di mele di Sant’Orfeo a temperatura ambiente, spolverizzata con zucchero a velo. È ottima da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da un cucchiaio di panna montata. Inoltre, si conserva bene per diversi giorni a temperatura ambiente, mantenendo il suo sapore e la sua morbidezza.
FAQs
1. Posso usare altre varietà di mele per questa torta?
Certamente! Anche mele come le Fuji o le Granny Smith funzionano bene, anche se le Golden sono particolarmente dolci e adatte per i dolci.
2. Questa torta può essere preparata in anticipo?
Sì, la torta di mele di Sant’Orfeo si conserva bene per alcuni giorni. Potete prepararla un giorno prima e lasciarla riposare a temperatura ambiente.
3. Posso sostituire l’uvetta?
Assolutamente! Potete utilizzare altri ingredienti come mirtilli secchi, nocciole o mandorle tritate per dare una nota croccante al dolce.