Spaghetti con Crema di Melanzane e Pomodorini

Name: Spaghetti con Crema di Melanzane e Pomodorini
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 70.00 g Pasta (Pasta a scelta); 100.00 g Melanzane; 100.00 g Pomodorini (Pomodorini freschi); 80.00 g Ricotta (Ricotta fresca); Sale q.b. (Sale quanto basta); Pepe q.b. (Pepe quanto basta); 10.00 g Olio extravergine d'oliva (Olio di oliva di alta qualità)

Se stai cercando un piatto di pasta fresco e ricco di sapori mediterranei, gli Spaghetti con Crema di Melanzane e Pomodorini sono la scelta perfetta. Questa ricetta semplice e nutriente combina il gusto delle melanzane arrostite con la dolcezza dei pomodorini freschi e la cremosità della ricotta. Scopri come preparare questo piatto delizioso e sorprendi i tuoi ospiti con un pranzo da vero chef!

Ingredienti

70.00 g di Pasta
100.00 g di Melanzane
100.00 g di Pomodorini
80.00 g di Ricotta
Sale q.b.
Pepe q.b.
10.00 g di Olio extravergine d’oliva

Istruzioni

Preparazione delle melanzane
Taglia le melanzane a cubetti. Disponile su una teglia rivestita di carta forno. Cospargi con sale e pepe.
Cottura delle melanzane
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando non risultano dorate e tenere.
Cottura della pasta
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione fino a raggiungere la cottura al dente.
Preparare la crema di melanzane
Quando le melanzane sono cotte, trasferiscile in un frullatore, aggiungi la ricotta e un filo d’olio extravergine d’oliva. Frulla fino a ottenere una crema liscia.
Unire gli ingredienti
Scola la pasta e condisci con la crema di melanzane. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e mescola bene.
Servire
Servi immediatamente, guarnendo con pepe fresco macinato e un filo d’olio se desiderato.

Tempo e Porzioni

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 2

Valori Nutrizionali (per porzione)

Calorie: ~ 450
Proteine: 14 g
Carboidrati: 60 g
Grassi: 15 g

Essa è una ricetta semplice e veloce che unisce sapori, colori e salute. Provala per un pasto leggero e gustoso!

Spaghetti con Crema di Melanzane e Pomodorini

Deliziosi spaghetti con crema di melanzane arrostite e dolci pomodorini freschi, perfetti per un pranzo mediterraneo.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 2 porzioni

Course: Pranzo, Primo Piatto

Cuisine: Italiano, Mediterranea

Calories: 450

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredienti Principali

70.00 g Pasta Pasta a scelta
100.00 g Melanzane
100.00 g Pomodorini Pomodorini freschi
80.00 g Ricotta Ricotta fresca
Sale q.b. Sale quanto basta
Pepe q.b. Pepe quanto basta
10.00 g Olio extravergine d'oliva Olio di oliva di alta qualità

Method

Preparazione delle melanzane

Taglia le melanzane a cubetti. Disponile su una teglia rivestita di carta forno. Cospargi con sale e pepe.

Cottura delle melanzane

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando non risultano dorate e tenere.

Cottura della pasta

Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione fino a raggiungere la cottura al dente.

Preparare la crema di melanzane

Quando le melanzane sono cotte, trasferiscile in un frullatore, aggiungi la ricotta e un filo d'olio extravergine d'oliva. Frulla fino a ottenere una crema liscia.

Unire gli ingredienti

Scola la pasta e condisci con la crema di melanzane. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e mescola bene.

Servire

Servi immediatamente, guarnendo con pepe fresco macinato e un filo d'olio se desiderato.

Notes

Essa è una ricetta semplice e veloce che unisce sapori, colori e salute. Provala per un pasto leggero e gustoso.