Introduzione
La Lasagna di Melanzane e Pollo è un piatto delizioso e sano. Questo piatto unisce le melanzane grigliate e il pollo tenero in una combinazione saporita. Perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici, ogni morso è una festa di sapori. Scopri come preparare questa lasagna appetitosa con la nostra semplice ricetta.
Ingredienti:
- 450 g di melanzane tagliate a fette di 0,5 cm
- 60 ml di olio d’oliva
- 450 g di petti di pollo senza pelle e disossati
- 480 ml di salsa di pasta a base di pomodoro
- 225 g di mozzarella fresca grattugiata
- 40 g di formaggio parmigiano
- 15 g di foglie di basilico (opzionale)
- Sale e pepe
Directions:
Ungere due teglie con olio e disporre un singolo strato di melanzane su ciascuna teglia. Condire le melanzane con sale e pepe e irrorarle con olio d’oliva. Grigliare le melanzane per un paio di minuti su ciascun lato o fino a quando non sono dorate. Spegnere il grill e riscaldare il forno a 220°C. In una grande padella antiaderente, riscaldare 15 ml di olio a fuoco medio-alto. Condire il pollo con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe e aggiungerlo alla padella. Cuocere parzialmente il pollo per circa 2 minuti su ciascun lato e rimuoverlo dalla padella. Quando il pollo è abbastanza freddo da maneggiare, tagliarlo trasversalmente e poi a fette. In una teglia da lasagna, aggiungere uno strato di melanzane grigliate, coprire con fette di pollo, salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano e basilico, se si utilizza, e ripetere con gli ingredienti rimanenti. Completare la lasagna con i formaggi rimanenti e cuocere per 20 minuti o fino a quando i formaggi sono fusi e frizzanti. Lasciare riposare per 5 minuti prima di tagliare.
Come servire la Lasagna di Melanzane e Pollo
Servire la Lasagna di Melanzane e Pollo calda, accompagnata da un contorno di insalata fresca. Aggiungere un po’ di basilico fresco sopra la lasagna per decorare. Questo piatto è perfetto per soddisfare tutti i palati e rendere ogni pasto speciale. Buon appetito!