Questi biscotti salutari uniscono la bontà dell’avena alla dolcezza naturale delle mele, creando un perfetto equilibrio tra gusto e benessere. Una ricetta che rivisita in chiave moderna i classici biscotti della nonna, ideale per una colazione energetica o una merenda nutriente.
Ingredienti (per circa 20 biscotti)
Per l’impasto:
- 150g di fiocchi d’avena
- 90g di noci tritate
- 2 mele medie (circa 240g)
- 60ml di acqua
- 60g di burro non salato
- 20g di sciroppo d’agave (1 cucchiaino)
- Un pizzico di sale
Istruzioni
- Preparazione degli ingredienti:
- Tritare grossolanamente le noci
- Grattugiare le mele con una grattugia a fori larghi
- Scaldare l’acqua fino a temperatura ambiente
- Preparazione dell’impasto:
- Sciogliere il burro a bagnomaria
- Mescolare i fiocchi d’avena con le noci tritate
- Aggiungere le mele grattugiate
- Incorporare il burro fuso
- Unire l’acqua e lo sciroppo d’agave
- Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo
- Formazione e cottura:
- Preriscaldare il forno a 170°C
- Foderare una teglia con carta da forno
- Formare palline di circa 30g ciascuna
- Appiattirle leggermente sulla teglia
- Cuocere per 15-18 minuti fino a doratura
Informazioni Nutrizionali (per biscotto)
- Calorie: 110 kcal
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 2g
- Grassi: 6g
- Fibre: 2g
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15-18 minuti
Tempo totale: 30-35 minuti
Consigli e Trucchi
- Usare mele dolci e succose
- Non tritare troppo finemente le noci
- Controllare la cottura dopo 12 minuti
- Lasciare raffreddare completamente prima di servire
- Conservare in contenitore ermetico
Varianti e Sostituzioni
- Sostituire le noci con mandorle o nocciole
- Usare miele al posto dello sciroppo d’agave
- Aggiungere cannella o vaniglia
- Utilizzare pere al posto delle mele
- Incorporare uvetta o mirtilli secchi
Domande Frequenti (FAQ)
D: Posso usare avena istantanea?
R: Meglio utilizzare fiocchi d’avena tradizionali per una consistenza ottimale.
D: Quanto tempo si conservano?
R: In contenitore ermetico fino a 5 giorni.
D: Posso congelarli?
R: Sì, fino a 2 mesi in sacchetti ermetici.
D: Sono adatti per celiaci?
R: Solo usando avena certificata senza glutine.
Conservazione e Preparazione in Anticipo
Conservazione:
- A temperatura ambiente: 5 giorni in contenitore ermetico
- In frigorifero: fino a 10 giorni
- In congelatore: 2 mesi
Preparazione in anticipo:
- L’impasto può essere preparato e conservato in frigorifero per 24 ore
- I biscotti cotti possono essere congelati
- Scongelare a temperatura ambiente
- Riscaldare brevemente in forno per ravvivare la croccantezza