Ricetta facile con ZUCCHINE E UOVA – veloce, economica e incredibilmente gustosa per ogni giorno!

Scopri come preparare un delizioso piatto a base di zucchine e uova, perfetto per un pranzo veloce o una cena leggera. Questo semplice e particolare mix di ingredienti non solo è economico, ma è anche sorprendentemente saporito! Seguendo questa ricetta avrai un pasto sano e soddisfacente in pochissimo tempo.

Ingredienti

• 4 zucchine
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• 4 uova (dimensione M o 3 grandi)
• 150 g di mozzarella
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• ½ tazza di latte fresco
• Olio d’oliva q.b.
• Basilico fresco, a piacere

Istruzioni

1. Lava bene le zucchine e affettale a rondelle sottili.
2. In una padella grande, scalda un filo d’olio d’oliva e aggiungi le zucchine. Fai soffriggere per circa 5-7 minuti, fino a quando non saranno tenere.
3. In una ciotola, sbatti le uova insieme al latte, al parmigiano, al sale e al pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi le zucchine cotte nella ciotola con le uova e mescola delicatamente.
5. Taglia la mozzarella a cubetti e incorporala al composto di zucchine e uova.
6. Versa il composto nella padella e cuoci a fuoco medio, coprendo con un coperchio, per circa 8-10 minuti, o finché le uova si saranno rapprese.
7. Una volta cotto, servilo caldo e guarnisci con foglie di basilico fresco.

Tempo e porzioni

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Porzioni: 4 persone

Valori nutrizionali (per porzione)

• Calorie: circa 200 kcal
• Proteine: 12 g
• Grassi: 14 g
• Carboidrati: 8 g

Goditi questa ricetta semplice e deliziosa di zucchine e uova, perfetta per ogni giorno della settimana!