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Zuppa di Pollo Turca

Una zuppa saporita e confortante con pollo, verdure fresche, e un ricco brodo, perfetta per le fredde serate invernali.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 persone
Course: Primo Piatto, Zuppa
Cuisine: Italiano
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 400 g coscia di pollo Tagliata a cubetti
  • 1.7 L brodo Preferibilmente di pollo
  • 1 cipolla Tritata
  • 1 gambo di sedano Tritato
  • 1 carota Tritata
  • 1 peperone rosso Tritato
  • 1 peperoncino Facoltativo
  • 2 patate Tagliate a cubetti
  • 2 spicchi d'aglio Tritati
  • 24 g farina Per addensare
Condimenti
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Rosmarino A piacere
  • q.b. ml Olio d'oliva Per la rosolatura
  • 15 g burro Per rosolare il pollo

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare il pollo a cubetti e condirlo con sale, pepe, rosmarino e un cucchiaio di farina.
  2. In una pentola capiente, scaldare un po' di olio d'oliva e rosolare cipolla, sedano, carota, peperone rosso e aglio fino a quando non sono teneri.
  3. Aggiungere 2 cucchiai di farina alle verdure e mescolare bene, poi versare il brodo nella pentola.
  4. In un'altra pentola, scaldare un filo d'olio e il burro. Aggiungere il pollo e rosolarlo fino a doratura.
  5. Unire il pollo rosolato e le patate tagliate a cubetti nella zuppa.
  6. Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando le patate sono cotte e tenere.
Servizio
  1. Servire la zuppa calda, con una spolverata di rosmarino fresco e, se desiderato, accompagnare con crostini di pane tostato.

Notes

La zuppa si conserva in frigo per 2-3 giorni. Se non ti piacciono le patate, prova a sostituirle con della pasta corta. Aggiungi erbe fresche come basilico o prezzemolo prima di servire per un extra sapore.