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Zuppa di Lenticchie e Patate

Una zuppa calda e nutriente che combina lenticchie e patate con succulenti sapori comfort.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Main Course, Soups
Cuisine: Italian
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 200 g lenticchie secche Circa 1 tazza
  • 400 g patate, tagliate a pezzi Circa 3 patate medie
  • 1 unità pomodoro maturo, tritato 1 pomodoro medio
  • 2 unità carote, tritate Circa 1 tazza
  • 1 litro brodo di pollo Circa 4 tazze
  • 1 spicchio aglio, schiacciato
  • 100 g prosciutto cotto, tritato Circa 1/2 tazza
  • 2 unità chiodi di garofano
  • 1 unità cipolla media, tritata 1 cipolla
  • 2 cucchiai succo di limone fresco
  • Sale e pepe A piacere

Method
 

Preparazione
  1. Lava e sciacqua le lenticchie sotto acqua corrente per rimuovere impurità. Scolale bene.
  2. In una grande pentola, versa il brodo di pollo e aggiungi l’aglio schiacciato, i chiodi di garofano, il prosciutto cotto, il pomodoro, le carote, la cipolla, sale e pepe. Porta a ebollizione.
  3. Riduci il fuoco, copri e lascia sobbollire per circa 45 minuti, fino a quando le lenticchie e le verdure sono tenere.
  4. A metà cottura, aggiungi le patate tritate e continua a cuocere fino a quando sono tenere.
  5. Lascia raffreddare leggermente, poi frulla la zuppa grossolanamente secondo la consistenza desiderata.
  6. Rimetti la zuppa nella pentola, aggiungi il succo di limone fresco e riscalda bene. Regola di sale e pepe e servi caldo, eventualmente con uno spolvero di zafferano.

Notes

Per conservare gli avanzi, riponi in frigorifero per 3-4 giorni. Puoi anche congelare per fino a 3 mesi. Prova a variare gli ingredienti con spezie come cumino o paprika affumicata.