Preparare tutti gli ingredienti, tagliando grossolanamente le verdure e sciacquando le lenticchie.

Riscaldare 45 ml di olio di girasole in una pentola profonda.

Soffriggere la cipolla tritata nell'olio caldo fino a quando diventa trasparente.

Aggiungere 8 g di farina alle cipolle soffritte e continuare a cuocere fino a quando emana un aroma e diventa leggermente dorata.

Aggiungere la carota e la patata tritate e mescolare la miscela per alcuni minuti.

Aggiungere 5 g di sale, 5 g di pepe nero e 225 g di lenticchie lavate nella pentola e mescolare bene.

Versare 1,5 litri di acqua calda nella pentola e mescolare bene.

Coprire e cuocere la zuppa per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Frullare la zuppa di lenticchie con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia e cuocere per altri 5 minuti.

In una padella, riscaldare 45 ml di olio e 30 g di burro. Aggiungere 5 g di paprika e scaldare per 2 minuti.

Versare la zuppa di lenticchie in una ciotola, irrorarla con l'olio caldo e servire immediatamente.