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Zuppa di Carote Cremosa con Zenzero

Una zuppa deliziosa e confortante, perfetta per riscaldare le serate fredde, con carote dolci e un tocco di zenzero piccante.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Zuppe
Cuisine: Italiana
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 30-45 ml olio d’oliva o burro
  • 1/2 cipolla cipolla tritata finemente
  • 2 spicchi aglio può essere secco anche
  • 1 cucchiaino zenzero grattugiato o a piacere, anche pezzi freschi
  • 5 unità carote medie o a piacere
  • 1-1.5 litri acqua o brodo vegetale da regolare a seconda della consistenza desiderata
  • 100 ml panna da montare o panna da cucina
  • Sale a piacere
  • pepe nero macinato fresco a piacere
  • Prezzemolo o erba cipollina per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. Pulisci, sbuccia e taglia le carote a pezzetti piccoli.
  2. Trita finemente la cipolla e sbuccia l'aglio.
  3. Riscalda l'olio in una pentola e aggiungi la cipolla. Condisci leggermente con sale e soffriggi fino a quando diventa traslucida e profumata.
  4. Aggiungi l'aglio schiacciato o tritato, lo zenzero grattugiato e i pezzi di carota alla cipolla. Soffriggi brevemente per sviluppare i sapori.
  5. Versa il brodo vegetale o l'acqua nella pentola. Porta a ebollizione e fai sobbollire per circa 15-20 minuti, fino a quando le carote sono completamente morbide.
  6. Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
  7. Condisci con sale e pepe. Infine, aggiungi la panna, mescola e cucina per altri 3 minuti finché tutto è ben amalgamato.
  8. Servi caldo, guarnito con prezzemolo tritato o erba cipollina.

Notes

La Zuppa di carote cremosa è ideale da servire calda, accompagnata da crostini di pane integrale o fette di pane tostato. Per un tocco extra di freschezza, puoi aggiungere una spruzzata di limone o un po' di olio d'oliva extra vergine sopra. Può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni e si congela bene fino a 3 mesi.