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Zuppa di Aglio Invernale

Una zuppa calda e cremosa, perfetta per riscaldarsi in inverno, ricca di sapori e nutriente.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Primo Piatto, Zuppa
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 medie patate, sbucciate e tagliate a dadini
  • 1 unità cipolla marrone, tritata
  • 1 grande porro, affettato
  • 2 testa aglio intere (circa 120 g in totale)
  • 1 litro brodo vegetale o di pollo, o acqua 1-1.2 litri (4-5 tazze)
  • 1/2 cucchiaino timo secco o erbe italiane
  • 100 ml panna (1/3 di tazza)
  • Olio d'oliva, quanto basta
  • Sale, a piacere
  • Pepe nero, a piacere
  • Prezzemolo fresco, tritato
  • Cubetti di pane per crostini

Method
 

Preparazione
  1. Versa un filo d'olio d'oliva in una grande pentola e riscaldalo a fuoco medio.
  2. Aggiungi la cipolla tritata e il porro affettato. Soffriggi fino a quando non diventano morbidi e fragranti, per circa 5-7 minuti.
  3. Condisci le verdure con un pizzico di sale e il timo (o le erbe italiane).
  4. Aggiungi le teste d'aglio intere nella pentola. Abbassa la fiamma e cuoci dolcemente per circa 15 minuti, fino a quando l'aglio si ammorbidisce.
  5. Una volta morbido l'aglio, unisci le patate a dadini e versa il brodo.
  6. Porta a un leggero sobbollire e cuoci a fuoco lento per 15-20 minuti, o finché le patate non diventano tenere.
  7. Dopo la cottura delle patate, aggiungi la panna, il sale e il pepe a piacere. Cuoci per ulteriori 1-2 minuti.
  8. Usa un frullatore a immersione o un frullatore normale per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
  9. Incorpora il prezzemolo tritato poco prima di servire.
  10. Fai rosolare i cubetti di pane in una padella con olio d'oliva fino a doratura e croccante.
  11. Servi la zuppa calda, guarnita con i crostini croccanti e una spolverata di prezzemolo.

Notes

Puoi conservare la zuppa in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. La zuppa si addensa nel tempo, quindi puoi aggiungere un po' di brodo quando la riscaldi. Sentiti libero di sperimentare con spezie diverse o aggiungere verdure come carote o sedano per una maggiore varietà. Per una versione vegana, sostituisci la panna con una crema vegetale.