Ingredients
Method
Preparazione
- Trita finemente le cipolle, le patate e il sedano.
- In una pentola, soffriggi le cipolle, le patate e il sedano a fuoco medio.
- Aggiungi la carota e i peperoni tagliati a cubetti, mescolando bene.
- Incorpora la zucchina e continua a mescolare.
- Condisci con sale e pepe a piacere.
- Versa il brodo di verdure e aggiungi l'aglio secco e il timo.
- Lascia cuocere per 10-15 minuti, finché le verdure saranno tenere.
Preparazione dei crostini
- Taglia il pane a cubetti e mescolalo con olio d'oliva, sale e peperoncino rosso.
- Inforna i crostini a 180 °C per circa 10 minuti, finché saranno dorati.
Servizio
- Se desideri, aggiungi le fette di formaggio cheddar alla zuppa prima di servire.
- Guarnisci con prezzemolo fresco.
Notes
Puoi sostituire le verdure in base alla stagione o ai tuoi gusti personali. Questa zuppa si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Se desideri un sapore più intenso, lascia cuocere la zuppa per qualche minuto in più. I crostini possono essere preparati in anticipo e conservati in un contenitore ermetico. Per un piatto vegetariano, assicurati che il brodo di verdure sia fatto in casa o di origine vegetale.