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Zucchine alla pizzaiola

Un contorno semplice e saporito che trasforma le zucchine in una delizia ispirata alla pizza, con pomodoro, origano e aglio.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Contorno
Cuisine: Italiano
Calories: 110
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 4 pezzi zucchine medie (circa 700–800 g)
  • 400 g pomodori pelati (ben scolati)
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai olio extravergine d’oliva (circa 20 g)
  • 1 cucchiaino origano secco (o 1 cucchiaio di fresco tritato)
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • 30–40 g parmigiano grattugiato (facoltativo)

Method
 

Preparazione
  1. Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a rondelle di circa 5 mm.
  2. Scalda in padella 2 cucchiai di olio a fuoco medio.
  3. Aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati e falli dorare 1–2 minuti.
  4. Versa le zucchine in padella, sala leggermente e falle cuocere a fuoco medio-alto per 6–8 minuti.
  5. Unisci i pelati spezzettati, origano, una macinata di pepe e aggiusta di sale.
  6. Cuoci a fuoco medio per 12–15 minuti finché il sugo non si restringe, aggiungendo acqua se necessario.
  7. Spegni il fuoco, assaggia e correggi di sale e pepe. Spolvera con parmigiano se desideri.

Notes

Per un sapore più intenso, aggiungi origano a strati e fai riposare brevemente prima di servire.