Dividi la verza a metà e tagliala a striscioline. Sciacquala sotto l’acqua corrente.

Pelate le patate e tagliatele a rondelle di circa 7-8 mm.

Mondate e tagliate finemente il porro.

In una casseruola adatta anche alla cottura in forno, scalda un filo d’olio. Aggiungi il porro e rosolalo per qualche minuto, finché non diventa tenero.

Unisci le patate e mescola bene per non farle attaccare al fondo. Lascia insaporire a fuoco medio.

Aggiungi la verza e mescola di nuovo.

Versa l’acqua nella casseruola e aromatizza con le foglie di salvia. Aggiusta di sale e pepe, poi copri e cuoci a fuoco medio dolce per circa 25-30 minuti.

Grattugia la scamorza con una grattugia a maglie larghe.

Dopo 20 minuti, rimuovi il coperchio e distribuisci la scamorza grattugiata sulla superficie delle verdure.

Metti la casseruola a gratinare in forno con il grill acceso per 5 minuti, fino a doratura.