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Uova e Patate

Un piatto semplice che combina uova e patate, perfetto per ogni pasto della giornata.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 porzioni
Course: Piatto principale
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 250 g patate Patate a pasta gialla sono l'ideale.
  • 2 unità uova
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • q.b. g sale e pepe A piacere.
  • q.b. prezzemolo fresco tritato Opzionale.

Method
 

Preparazione
  1. Inizia lessando le patate in abbondante acqua salata per circa 10-12 minuti. Controlla che siano tenere ma non sfatte.
  2. Una volta lessate, scola le patate e lasciale raffreddare. Sbucciale e tagliale a cubetti.
  3. In una ciotola, sbatti le uova insieme a un pizzico di sale e pepe, mescolando bene.
Cottura
  1. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi i cubetti di patate e rosolali per circa 5-7 minuti.
  2. Versa le uova sbattute sopra le patate e cuoci per circa 3-4 minuti, mescolando delicatamente.
Servizio
  1. Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Notes

Utilizza patate con uno spessore omogeneo per una cottura uniforme. Aggiungi paprika o pepe rosso per un extra sapore. Se preferisci una consistenza più croccante, cuoci le patate in forno separatamente.